Рецепт: Рататуй - классика жанра.

Всем доброго времени суток.
Сегодня смотрела по телевизору мультик "Рататуй" и решила приготовить для своих домочадцев это чудесное блюдо.

Я вообще люблю тушенные овощи, а если они приготовлены еще и с минимумом масла, то им вообще нет цены.

Ну так вот:
- Моем и режем колечками баклажаны солим их, чтобы из них ушла горечь.

- Тоже самое делаем с кабачками.

- Берем 3 помидора и тоже режем их кольцами.

- Теперь укладываем наши овощи в кастрюлю в таком порядке: баклажан - помидор - кабачок.

- Сверху кладем лавровый лист.

- Теперь делаем соус: лук мелко крошим и обжариваем на растительном масле.

- Болгарский перец также мелко режем и отправляем к луку.

- Все это обжариваем до золотистого цвета.

- Оставшийся помидор мелко режем и тоже отправляем в сковороду тушиться.

- Добавляем теперь туда воду и тушим.

- Все солим и перчим по вкусу.

- Чеснок измельчаем через пресс и отправляем в соус. Еще минут 5 все это тушим.

- После этого заливаем этим соусом наши овощи.

- Укроп и лук мелко крошим и посыпаем овощи.

Ставим в духовку примерно на 1 час.

И наслаждаемся вкусным и ароматным овощным рататуем! Приятного вам аппетита!