Рецепт: Луковые колечки в кляре - с сыром

Тем, кому понравился мой рецепт Простых луковых колечек в кляре, уж обязательно приглянется и этот рецепт с сыром.

Нам понадобятся практически все те же незамысловатые ингредиенты, что и в прошлый раз. Новым будет твердый сыр. Можно так же попробовать использовать сулугуни, но это уже совсем другая история.

Лук нужно нарезать кольцами. К сожалению, скорее всего нам не понадобятся крайние колечки, но их мы всегда можем обжарить просто в кляре или даже использовать в суп.

Сыр нарезаем полосочками. Их длину мы еще будем корректировать в процессе наполнения лука.

Разделяем лук на отдельные колечки.

Нужно сгруппировать колечки попарно, выбирая их через одно. Таким образом соединяя два колечка, мы получаем между ними пустоту, которую и будем заполнять луком.

Полосочку сыра вставляем в пустоту между колечками лука. Если немного не хватает, отрезаем кусочек от другой сырной полоски, но не оставляем пустот.

Повторяем все тоже самое столько раз, сколько это возможно при нашем количестве луковых колец.

Ставим большое количество масла на огонь, если у вас электрическая плита, которая долго нагревается.
Яйцо взбиваем с солью и черным молотым перцем.

Луковые кольца погружаем в яйцо.

Затем в панировочную смесь. Я покупала готовую панировочную смесь, в состав которой входит пшеничная мука, отруби, манная крупа и еще бог знает что. Если вы не нашли специальную панировочную смесь или не любите покупать готовые смеси, то можете смешать что-то подобное самостоятельно. Я пробовала жарить кольца и просто в муке, и в сухарях, получается нормально, но все же хуже.

Выгладываем колечки на тарелку или доску на некоторое время, чтоб панировка подсохла.

Готовность масла проверяем деревянной лопаткой. Погружаем ее в масло. Оно должно начать немного пузыриться, но не должно сильно брызгать во все стороны.

Если масло подготовилось, обволакиваем луковые кольца снова в яйце.

И второй раз в панировочной смеси.

И сразу же отправляем колечки в разогретое масло.

Как только колечки достаточно подрумянятся, вынимаем их на бумажные салфетки или полотенца, чтоб убрать лишнее масло.

Советую сразу жарить столько, сколько съедите, потому что есть их нужно исключительно горячими, пока сыр растаявший.
Подавать можно с любым соусом, который вам нравится, но лучше использовать кетчуп или какой-нибудь сладковатый соус.

Приятного аппетита!

* Стоимость продуктов для одной порции нашей луково-сырной закуски

Лук - 19,5 руб/кг - 200 г - 3,9 руб
Яйцо куриное - 43,91 руб/дес - 2 шт. - 8,78 руб
Сыр - 426,83 руб/кг - 90 г - 38,42 руб
Масло подсолнечное - 119 руб/л - 100 мл - 11,9 руб
Панировочная смесь - 47,84 руб/кг - 30 г - 1,44 руб

Итого: 64,44 руб
На порцию: 32,22 руб

** Если вы считаете калории:

Блюдо/100 г/Порция:

Белки - 40.2/10.1/20.2
Жиры - 88.2/22/44
Углеводы - 33.2/11.1/22.2
Энергетическая ценность (ккал) - 1131/282.8/565.6