Рецепт: Пирожки "Бомбочки" - курицей и картофелем

Рецепт этих "бомбочек" я подсмотрела в одной из телепрограмм по телевизору. Ну, там где звёзды приходят в гости к ведущему и готовят свои какие-то фирменные блюда. Правда, я немного его переиначила, потому что не всегда есть под рукой нужные по рецепту продукты.
Итак, первым делом готовим начинку. Начинаем с картофельного пюре. И пока варится картошка, вы её сливаете, толчёте и всё прочее - займёмся остальной начинкой.
В оригинале использовались целые куриные ножки, но если честно мне не очень понравилось, так что я заменила на ободранное мясо с куриных бёдрышек. Можно использовать и филе - это уж что у вас есть под рукой.

Мясо нарезать некрупными кусочками, посолить, поперчить, добавить ещё какие-нибудь специи на ваш вкус и оставить пропитываться.
Следующим под раздачу попадает лук:

Мелко режем и делаем из него зажарку с солью, специями и какой-нибудь зеленью. У меня на такой случай круглый год в морозилке лежит замороженная.
Затем, на крупной тёрке натираем плавленный сырок:

Подождём, пока остынет зажарка с пюре и можно приступать к заворачиванию. В оригинале ещё были и жаренные грибы, но если честно - в нашей семье это не самый популярный продукт, так что мы чудесно обходимся без них.

Какое вы возьмёте для приготовления тесто тоже особой роли не играет - можно раскатать покупное слоёное, а можно воспользоваться дрожжевым тестом для пирожков - выбор за вами.
Тесто раскатываем тонким слоем - не до прозрачности, конечно, но так, чтобы оно не прорвалось в процессе залепливания.

На кусочек теста, не обязательно идеально ровной формы, выкладываем в строгой последовательности начинку. Сначала картофель, затем зажарку, плавленный сырок и на самый верх укладываем кусочек курочки. Если кусочек маленький, можно два - главное чтобы он не потерялся потом на фоне всей остальной начинки.

Поднимаем уголки и края теста и слепливаем их в "бомбочку". В процессе можно подравнять её до идеальной формы, главное чтобы тесто не порвалось и не разлепилось.
Ставим на огонь сковороду с глубокими бортиками, заливаем масла примерно столько же, сколько и на обычные пирожки и укладываем так, чтобы свёрнутые края нашей "бомбочки" оказались в низу. Потом в процессе жарки переворачиваем.

В принципе тут вариант универсальный - можно пожарить и на сковородке, а часть посадить в духовку для убыстрения времени. Только в духовке получается немного дольше - минут 30 при температуре 180 градусов.

Когда все наши мучения с жаркой закончатся, получиться должна вот такая лепёшка - это, кстати, из той партии, что была в духовке. Итак, наши "бомбочки" с куриным мясом и картофелем готовы можно подавать. Приятного аппетита!