Рецепт: Жареные карасики - Самые обычные, с хрустящей корочкой, без лука

Как же давно я не жарила карасиков. Вчера покупала разную рыбу и так удивилась, когда увидела в магазине живых карасей по 29 рублей за килограмм! Класс купила 4 крупных карася на 37 рублей. Пожарила. Получилось потрясающе вкусно и сытно. Всем рекомендую.

Берем карасей (чистятся они очень легко) - убираем чешую, отрезаем голову, вынимаем внутренности (во всех моих рыбках оказалась икра)

Если вы боитесь костей, можно сбрызнуть рыбки лимоном и оставить помариноваться (многие мелкие косточки после этого не будут чувствоваться).
Солим по вкусу. Берем муку

Наливаем подсолнечное масло и хорошо прогреваем его на сковороде (я взяла 2 сковородки, чтоб положить 2 штуки на каждую из них)

Пока масло нагревается, обваляем просоленную рыбку в муке

Кладем на горячую сковороду. Я жарила не небольшом огне под крышкой (это важно, ведь речную рыбу нужно очень хорошо прожаривать, чтоб погибли все вредители)

Жарим с двух сторон

Жарила я около 30 минут под крышкой. Очень вкусно!

Из икры у меня получилось 2 котлетки, которую смели дети. Я надеялась, что им не понравится, и они мне их оставят. Размечталась. Съели и еще попросили. Но больше не было)

Приятного аппетита.