Добавить рецепт
TAKUVРоссия
Репутация: +7690Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2016-10-02
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Сало, засоленное горячим способом - В мультиварке.
Ингредиенты:
сало - 1 кг;
соль - 15 ст.л.;
перец черный молотый - 2 ст.л.;
укроп сушеный - 2 ст.л.;
сушеная петрушка - 2 ст.л.;
лавровый лист - 3 шт.;
чеснок - 2 головки;
гвоздика - 3 шт.;
кориандр - 1 шт.
Способ приготовления:
сало - 1 кг;
соль - 15 ст.л.;
перец черный молотый - 2 ст.л.;
укроп сушеный - 2 ст.л.;
сушеная петрушка - 2 ст.л.;
лавровый лист - 3 шт.;
чеснок - 2 головки;
гвоздика - 3 шт.;
кориандр - 1 шт.
В кастрюлю мультиварки кладем очищенный чеснок.
Засыпаем сушеный укроп и петрушку в равных пропорциях. Можно добавить любую сушеную зелень.
Кладем три-четыре сухих гвоздики, кориандр и лавровый лист.
Все это засыпаем большим количеством соли. В засолке сала соли много не бывает. Сало никогда не возьмет лишнюю соль.
Заливаем воду так чтобы все сало находилось в рассоле.
Сало режем на куски и кладем в рассол.
Включаем функцию "тушение".
Готовое сало вынимаем из рассола. Даем остыть.
Каждый кусок обтираем бумажным полотенцем.
Сухой, остывший кусок сала обсыпаем солью, черным молотым перцем.
Заворачиваем в пищевую пленку.
Убираем в морозильную камеру.
Хранить его можно в морозильной камере 1 год, а есть можно сразу после заморозки.
Засыпаем сушеный укроп и петрушку в равных пропорциях. Можно добавить любую сушеную зелень.
Кладем три-четыре сухих гвоздики, кориандр и лавровый лист.
Все это засыпаем большим количеством соли. В засолке сала соли много не бывает. Сало никогда не возьмет лишнюю соль.
Заливаем воду так чтобы все сало находилось в рассоле.
Сало режем на куски и кладем в рассол.
Включаем функцию "тушение".
Готовое сало вынимаем из рассола. Даем остыть.
Каждый кусок обтираем бумажным полотенцем.
Сухой, остывший кусок сала обсыпаем солью, черным молотым перцем.
Заворачиваем в пищевую пленку.
Убираем в морозильную камеру.
Хранить его можно в морозильной камере 1 год, а есть можно сразу после заморозки.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
