Картофель "Twice baked potato"


Репутация: +3969
Все рецепты автора: 140
Дата публикации: 2016-10-03
Рецепт понравился: 44

Рецепт: Картофель "Twice baked potato" - с грибами

Ингредиенты:
картофель - 5 шт.;
морковь - 1 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
шампиньоны - 150 г;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 3 ст.л. (плюс масло для жарки;
розмарин сухой - по вкусу;
сыр моцарелла - 70 г;
перец черный свежемолотый - по вкусу;
тимьян сухой - по вкусу
Способ приготовления:

Презентация готового блюда

Блюдо, которое я хочу представить очень популярно в Америке. В переводе название означает «Дважды печеный картофель». Готовится достаточно легко. Начинки могут быть разнообразными. У меня есть две любимых, тут представляю один из вариантов.

Шаг процесса приготовления

Тщательно моем картофель.

Шаг процесса приготовления

Разрезаем пополам каждую картофелину, промакиваем половинки бумажным полотенцем.

Шаг процесса приготовления

В нескольких местах накалываем вилкой.

Шаг процесса приготовления

В емкость наливаем растительное масло Перетираем в ступке соль вместе с сушеными тимьяном и розмарином в пудру, отправляем ее к маслу. Сбиваем все кисточкой.

Шаг процесса приготовления

Картофель выкладываем в ароматное масло, и хорошо перетряхиваем...

Шаг процесса приготовления

Картофель срезами вниз выкладываем на предварительно застланный пергаментом противень. Отправляем запекаться 40 минут при 200 градусах в духовку.

Шаг процесса приготовления

В это время готовим начинку. Чистим и режем кубиками грибы.

Шаг процесса приготовления

Нарезаем кубиками луковицу. Морковь натираем на терке.

Шаг процесса приготовления

Лук обжариваем до прозрачности на растительном масле. Кладем морковь, затем грибы. Подсаливаем и перчим по вкусу. Ждем, кода выпарится сок из грибов сок. Поджариваем до золотистости, выключаем и добавляем сметану.

Шаг процесса приготовления

Сыр «Моцерелла» натираем на крупной терке. Если нет моцереллы, то возьмите твердый сыр, но он не будет так тянуться как моцарелла.

Шаг процесса приготовления

Из запекшегося картофеля вынимаем середину, оставляя «лодочку».

Шаг процесса приготовления

Картофельную мякоть разминаем вилкой или толкушкой. Отправляем к грибной начинки и хорошо смешиваем. Начинку нужно попробовать и, при необходимости, досолить.

Шаг процесса приготовления

Наполняем «лодочки» начинкой.

Шаг процесса приготовления

Присыпаем тертым сыром и отправляем в духовку при 200 градусах еще на 5 минут. Кстати, если Вы ждете гостей, то можно подготовить заранее «лодочки» и поставить их в духовку непосредственно перед подачей. Это хорошая идея для новогоднего стола, чтобы хозяйке долго не возится с горячим гарниром во время праздника.

Вариант блюда с брынзовой начинкой

Еще можно приготовить такой картофель с брынзовой начинкой.В любом случае оба варианта этого блюдо не оставят равнодушным ни Вас, ни Ваших гостей!

Готовое блюдо

А так картошка выглядит в разрезе.

Готовое блюдо

Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Катерина Ложешни
Красиво!) ответить
Евгения 5
Вкусно! ответить
trav-olga
Здорово) ответить
caidaokitchen
О, как здорово! ответить
Ника-Клубника
Представляю, как вкусно ))) ! ответить
gapapolya
вкуснотища ответить
Matreshk-a
очень аппетитный картофель вышел, красиво выглядит!! ответить
Пекарь007
Не сложно, на наверняка очень вкусно. А уж какие фотографии аппетитные ответить
lenusik23011
возни много) А так наверняка вкусно. ответить
Gal4oNek
Возни, как раз не очень много. Дольше описывать было, чем готовить ответить
lenusik23011
в любом случае описали очень красиво и заманчиво =) ответить
Vkysnay
А я все ни могу себе представить, как есть с кожурой, хоть она и тонкая у молодого картеля( А вышло симпатиШно ответить
Gal4oNek
А вот кожура как раз таки выходит оооочень вкусной! Попробуйте. Ну а уж если ну совсем боитесь кожуру есть, то ее можно счистить как с картофеля в мундире и все! ответить
natusishek
вкуснота ответить
kulinarochka
это очень вкусно! ответить
semitcvetik
Забрала в закладки. Очень понравился рецепт! ответить
Оставить свой комментарий