Рецепт: Творожная запеканка как в детском саду - без манки, с мукой, очень нежная

Как было в детском саду я не помню, ходила я туда недолго и очень неохотно, но первую запеканку я запомнила даже не дома (так как мама их не делала), а в столовой на работе. Вряд ли туда шли такие же компоненты, но было очень вкусно.

Сегодня ко вниманию будет представлен наивкуснеший рецепт.
Итак приступим.

Более жирный творог имеет мягкую, мажущую консистенцию, он не такой крупинчатый и сыпучий и все же имеет смысл заняться его измельчением. Тереть через сито - это долго, а вот воспользоваться миксером в самый раз.

Добавляем сахар, он не только присластит нашу запеканку, но и ускорит процесс перетирания.

А как без аромата? добавляем ванилин. Любите изюм, курагу- пожалуйста, но у меня сегодня классика.

Добавляем яйца, два это максимум. Если использовать много яиц, запеканка получится резинистая, а не нежная.

В этот момент начинаем тщательно сбивать все компоненты

Немного позже добавляем сметану и сливочное масло.

Не маргарин, а именно сливочное масло. Немного его растапливаем и добавляем к смеси.

Кто сказал, что с мукой запеканка будет не такой нежной, ерунда. Главное добавлять ее в таком количестве, чтобы смесь оставалась текучей.

Снова все сбиваем миксером и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Пергамент я смазываю растительным маслом.

Ставим в нагреваемую духовку на нижнюю полку - когда она еще не пышет жаром и выпекаем до легкого зарумянивания. Первые 10-15 минут заглядывать туда не стоит, так как он должен немного подняться.

Мягкая сливочная запеканка к вашему столу, наслаждаться можно бесконечно!

Пирог из киселя - розовое обаяние