Рецепт: Караси с овощами в духовке - на овощной подушке

Всем привет!

Сегодня ко мне на кухню попали замечательные свежие караси и это значит, что у меня - рыбный день.
Просто жаренная рыба на сковороде уже надоела, хочется чего-то другого, но и не заморачиваться долго. Поэтому, я решила приготовить рыбку следующим образом.

Карасики чистим, потрошим, хорошо моем.

Нужно их хорошенько посолить, поперчить и оставляем отдыхать на некоторое время.

Пока рыба маринуется, займемся приготовлением овощей. Я взяла лук, порезала полукольцами, а морковь - небольшими брусочками. Слегка обжарить на растительном масле, но не зажаривать, а немного спассеровать, просто, чтобы убрать запах сырых овощей.

Затем на противень выложить овощи,

на овощи подготовленную рыбу,

сверху караси смазать щедро майонезом, у меня майонез домашний и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Через полчаса рыбка пропеклась и готова к употреблению.

Всем приятного аппетита!