Оладьи из куриной грудки


Репутация: +532
Все рецепты автора: 43
Дата публикации: 2016-10-06
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Оладьи из куриной грудки - с маслинами, грибами и луковым мармеладом

Ингредиенты:
грудка куриная - 250 гр.;
маслины в банке - 200 гр.;
шампиньоны - 100 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
луковый мармелад - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 5-6 ст.л.;
сахар рафинад - пол ч.л.;
соль и специи - по вкусу;
масло растительное - 4 ст.л.
Способ приготовления:
Занимался сегодня выпечкой, от которой, как сознавался в самодоносе, тащщусь. Захотелось чего-то новенького в области оладьепечения. Очень переживал за конечный результат и совершенно напрасно переживал. Можете сами убедиться в этом.

Оладьи из куриной грудки фото

Грибы почистил и порезал, с маринованых маслин слил маринад

Оладьи из куриной грудки фото

добавил луковый мармелад и всё измельчил блендером.

Оладьи из куриной грудки фото

Полученную суспензию соединил с мукой, дрожжами и яйцом. Чуть сахару, а солить не стал, поскольку маслины уже достаточно солёные. Тесто получилось довольно густое. Погуще чуточку, чем тесто для обычных оладьев.

Оладьи из куриной грудки фото

Оставил на несколько минут, чтобы тесто стало более равномерным и дрожжи проснулись.

Оладьи из куриной грудки фото

Оладьи из куриной грудки фото

Куриную грудку порезал поперёк волокон, не присаливал, чтобы не выделялся сок, но припудрил приправой для куры.

Оладьи из куриной грудки фото

Кусочки филе опустил в кляр и утопил их.

Оладьи из куриной грудки фото

Оладьи из куриной грудки фото

Жарил на растительном масле. Кура получилась на удивление мягкой. Мясо пропеклось и стало ароматным. Нет слов! Приятного чаепития.

Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

metamorfose
Вкуснющие оладьи! Делаю подобное, муж с пивком очень любит:) ответить
Александр 54
Да,Вы правы, это очень вкусно и я не сомневался, что Вы, Анна, умеете это делать. У меня это был технический вопрос. К сожалению текст очень отвратительный по причине плохого настроения. Обнаружил, что модераторы в который раз поменяли мою авторскую и лучезарную фотку( чайный пунш) на свою, блёклую и ворованную из областного иркутского журнала. Чё им неймётся? Показали бы личным примером КАК НАДО...Тьфу! ответить
Aleksandr0711
Да что же Вы делаете, Александр? Вот мне что теперь есть идти? Так я пойду! Кррррасотень какая! И насчёт модераторов тысячу раз правы! У меня тоже к ним вопросы имеются: мои фото им не нравятся - меняют на х. его з. что! На копчёности так вообще, без слёз не глянешь - фотографии обгорелых крыльев, развалившейся скумбрии и тому подобная гадость. Правильно написали и о личном примере и... Тьфу! ответить
Александр 54
Всё что о модераторах - грустно. На других кул. сайтах модераторы советуют(ся) и помогают, да и сами - весьма сильные в кулинарном отношении. Так то!
Что касается оладьев, так это моя техническая задач и она решена. Теперь грудку буду готовить не более,ну, 15 мин. Она получается не сухой(!)
ответить
Aleksandr0711
Интересно на каких сайтах модераторы помогают? ответить
Александр 54
Привет, Александр! Я уже давно по сайтам лазаю и это занятие порядком надоело. Сначала, когда ничего не умел, было интересно, а потом интерес угас. Теперь читаю это дело, как учебник химии за 8 класс... На сайте Готовим-дома, если что не так, посоветуют исправить( например, качество фоток или само изображение, например,как здесь недавно был торт"женская грудь". Там такое вообще запрещено - предупредят и удалят). Фотки не трогают, это авторское право... и т.д. ответить
yanochka617
В первый раз о луковом мармеладе слышу. ответить
Александр 54
Не может быть! Яночка. Это очень вкусно. Моё уже сегодня открыл последнюю баночку... Рецепт: Луковый мармелад: с розмарином и пряностями ответить
yanochka617
Все, себе такого сготовлю:) ответить
Оставить свой комментарий