Рецепт: Оладьи из куриной грудки - с маслинами, грибами и луковым мармеладом
Ингредиенты:
грудка куриная - 250 гр.;
маслины в банке - 200 гр.;
шампиньоны - 100 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
луковый мармелад - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 5-6 ст.л.;
сахар рафинад - пол ч.л.;
соль и специи - по вкусу;
масло растительное - 4 ст.л.
Способ приготовления:
грудка куриная - 250 гр.;
маслины в банке - 200 гр.;
шампиньоны - 100 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
луковый мармелад - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 5-6 ст.л.;
сахар рафинад - пол ч.л.;
соль и специи - по вкусу;
масло растительное - 4 ст.л.
Занимался сегодня выпечкой, от которой, как сознавался в самодоносе, тащщусь. Захотелось чего-то новенького в области оладьепечения. Очень переживал за конечный результат и совершенно напрасно переживал. Можете сами убедиться в этом.
Грибы почистил и порезал, с маринованых маслин слил маринад
добавил луковый мармелад и всё измельчил блендером.
Полученную суспензию соединил с мукой, дрожжами и яйцом. Чуть сахару, а солить не стал, поскольку маслины уже достаточно солёные. Тесто получилось довольно густое. Погуще чуточку, чем тесто для обычных оладьев.
Оставил на несколько минут, чтобы тесто стало более равномерным и дрожжи проснулись.
Куриную грудку порезал поперёк волокон, не присаливал, чтобы не выделялся сок, но припудрил приправой для куры.
Кусочки филе опустил в кляр и утопил их.
Жарил на растительном масле. Кура получилась на удивление мягкой. Мясо пропеклось и стало ароматным. Нет слов! Приятного чаепития.
Грибы почистил и порезал, с маринованых маслин слил маринад
добавил луковый мармелад и всё измельчил блендером.
Полученную суспензию соединил с мукой, дрожжами и яйцом. Чуть сахару, а солить не стал, поскольку маслины уже достаточно солёные. Тесто получилось довольно густое. Погуще чуточку, чем тесто для обычных оладьев.
Оставил на несколько минут, чтобы тесто стало более равномерным и дрожжи проснулись.
Куриную грудку порезал поперёк волокон, не присаливал, чтобы не выделялся сок, но припудрил приправой для куры.
Кусочки филе опустил в кляр и утопил их.
Жарил на растительном масле. Кура получилась на удивление мягкой. Мясо пропеклось и стало ароматным. Нет слов! Приятного чаепития.
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
metamorfose · 2016-10-08 08:45:32
Вкуснющие оладьи! Делаю подобное, муж с пивком очень любит:)
ответить
Александр 54 · 2016-10-08 16:04:23
Да,Вы правы, это очень вкусно и я не сомневался, что Вы, Анна, умеете это делать. У меня это был технический вопрос. К сожалению текст очень отвратительный по причине плохого настроения. Обнаружил, что модераторы в который раз поменяли мою авторскую и лучезарную фотку( чайный пунш) на свою, блёклую и ворованную из областного иркутского журнала. Чё им неймётся? Показали бы личным примером КАК НАДО...Тьфу!
ответить
Aleksandr0711 · 2016-10-08 21:16:27
Да что же Вы делаете, Александр? Вот мне что теперь есть идти? Так я пойду! Кррррасотень какая! И насчёт модераторов тысячу раз правы! У меня тоже к ним вопросы имеются: мои фото им не нравятся - меняют на х. его з. что! На копчёности так вообще, без слёз не глянешь - фотографии обгорелых крыльев, развалившейся скумбрии и тому подобная гадость. Правильно написали и о личном примере и... Тьфу!
ответить
Александр 54 · 2016-10-09 13:02:16
Всё что о модераторах - грустно. На других кул. сайтах модераторы советуют(ся) и помогают, да и сами - весьма сильные в кулинарном отношении. Так то!Что касается оладьев, так это моя техническая задач и она решена. Теперь грудку буду готовить не более,ну, 15 мин. Она получается не сухой(!) ответить
Александр 54 · 2016-10-13 17:38:16
Привет, Александр! Я уже давно по сайтам лазаю и это занятие порядком надоело. Сначала, когда ничего не умел, было интересно, а потом интерес угас. Теперь читаю это дело, как учебник химии за 8 класс... На сайте Готовим-дома, если что не так, посоветуют исправить( например, качество фоток или само изображение, например,как здесь недавно был торт"женская грудь". Там такое вообще запрещено - предупредят и удалят). Фотки не трогают, это авторское право... и т.д.
ответить
Александр 54 · 2016-10-11 19:12:23
Не может быть! Яночка. Это очень вкусно. Моё уже сегодня открыл последнюю баночку... Рецепт: Луковый мармелад: с розмарином и пряностями
ответить