Оладьи


Репутация: +2516
Все рецепты автора: 98
Дата публикации: 2016-10-07
Рецепт понравился: 24

Рецепт: Оладьи - На сухой сковороде

Ингредиенты:
молоко - 1 стакан;
мука - 1 стакан и 3 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт.;
сахарный песок - 2.5 ст.л.;
соль - треть чайной ложки;
сода пищевая - 1 кофейная ложечка;
лимонная кислота - треть кофейной ложечки;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Раньше я недолюбливала оладьи, они мне казались слишком жирными и масляными. Потом узнала, что жарить оладышки можно и на сухой сковородке, а масло достаточно просто добавить в тесто. И вот такие оладьи мне нравятся, готовить их я стала значительно чаще. Набор продуктов:

Оладьи фото



Я готовлю их по следующему рецепту. Сначала смешиваю в миске стакан + 3 ст. л. муки, немного соли и ложку соды (у меня ложечка небольшая, кофейная). Соду смешиваю с 1/3 кофейной же ложечки лимонной кислоты, чтобы в тесте запах соды нейтрализовался. Вместо соды и лимонки можно просто взять разрыхлитель для теста. В другой миске слегка взбиваю яйцо и 2.5 ст. л. сахарного песка.

Оладьи фото

Затем доливаю стакан молока и засыпаю муку с содой, перемешиваю.

Оладьи фото

Вместо молока можно взять кефир, но самые вкусные и пышные оладьи получаются на сыворотке из-под домашнего творога. В последнюю очередь вливаю 2-3 ст. л. растительного масла, перемешиваю. Все, тесто готово, можно выпекать.

Оладьи фото

У меня сковорода с толстым дном.

Перед первыми оладьями сковороду слегка смазываю растительным маслом, потом оно больше не требуется. Выпекать нужно на небольшом огне, ниже среднего. Главное - приспособиться по времени и по силе нагревания, потому что оладышки любят пригорать, следить за ними нужно внимательно.

Выливаю тесто столовой ложкой на разогретую сковороду, жарю недолго, пока тесто не начнет потихоньку пузыриться.

Оладьи фото

Но сверху оно остается довольно жидким. Можно на этом этапе прикрывать сковороду крышкой.

Оладьи фото

Затем перевернуть оладьи лопаткой, выпекать до готовности.

Оладьи фото

Это быстро. Весь процесс от начала замеса теста до готовности последней оладьи займет едва ли полчаса.

А потом берем любимое варенье - я больше люблю вишневое - и получаем удовольствие.

Оладьи фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Sonya 31
Великолепно) ответить
trav-olga
Вкусно. ответить
Marsian4ik
воздушные оладушки, очень аппетитные! ответить
Калигула
вкусно и просто) ответить
Оставить свой комментарий