Рецепт: Мягкие венские вафли - Классические.

По составу ингредиентов рецепт схож с Бельгийскими вафлями. и я, честно признаюсь, не ждала чего то другого по вкусу. Но, из-за разницы в пропорциях и процессе приготовления, вкус Венских вафель получился совершенно другим, в отличии от Бельгийских. И этот рецепт мне понравился больше, готовить проще и быстрее, а результат просто идеален.

Масло сливочное растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Заливаем в чашу кухонного комбайна. Добавляем сахар.

Взбиваем.
Добавляем яйца. Взбиваем.

Вливаем чуть теплое молоко

и 200 -250 грамм муки. 200 грамм сразу, а дальше смотрим, по необходимости добавляем еще.

Перемешиваем, добавляем соду, гашенную лимонным соком или уксусом.

Вымешиваем тесто до однородного состояния, чтобы не было ни одного комочка.
По консистенции тесто должно получиться нежным и не густым, похожим на взбитые сливки, но легко стекать с ложки.

Разогреваем вафельницу, выкладываем примерно по две столовых ложки теста

закрываем и печем примерно по три-четыре минуты, можно приоткрывать и смотреть. Когда вафельки станут красиво поджаренными, можно вынимать и закладывать следующую партию.
Подаем с шариком мороженного или любым сиропом, вареньем, сгущенкой, взбитыми сливками.