Рецепт: Картофельные лодочки - с куриным филе, под сырной корочкой

Здравствуйте)
Картофельные лодочки - очень вкусное и сытное блюдо, потрудится конечно придется, так как блюдо не из разряда - 5 минут и готово, но результат вам понравится. К тому же лодочки и на столе смотрятся прекрасно, будь то из картошки, или из кабачков.

Картошку желательно выбрать одного размера, правильной формы, затем хорошенько моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться. Варим минут 15 - 20, до полуготовности, очень важно, чтобы в процессе варки картофель не разварился и не потерял свою форму

Тем временем, сами займемся начинкой. Для этого репчатый лук нарежем кубками, морковь натрем на терке, я использовала замороженную морковку, натёртую на терке для моркови по-корейски. Обжарим на сковороде до мягкости

затем добавляем фарш, я же использовала куриное филе, которое измельчила в блендере

обжариваем до того момента, пока мясо не приобретет белый цвет, солим и перчим по вкусу. Я использовала молотые черный и красный перец, паприку

В конце добавим сметану (либо майонез), перемешиваем и уберем в сторонку

Тем временем картофель у нас сварился до нужной нам консистенции, мы его слегка остудили и очистили от кожицы

Каждую картофелину разрезаем пополам, при помощи ножа и чайной ложечки начинаем изготавливать "лодочки". Это самое муторное занятие в процессе готовки данного блюда.

Лодочки готовы, начиняем их готовой начинкой, выложим на противень, смазанный маслом

Твердый сыр натрем на крупной терке, каждую лодочку аккуратно посыпаем сыром

Отправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 15 - 20 минут, за это время и картошка дойдет и сыр расплавится.

Приятного аппетита!