Рецепт: Стрипсы из куриной грудки - в панировке с крахмалом

Как-то я уже делилась с вами рецептом Куриных крылышек в панировке, как в KFC. Сегодня очередной рецепт блюда из фаст-фуда - Стрипсы из куриного филе. Сразу скажу, что такая панировка отличается от тех самых оригинальных стрипсов из ресторанов быстро питания, но они тоже очень вкусные.

Куриную грудку нужно хорошо промыть, аккуратно срезать куриное филе, подсушить его на полотенце. Затем мы нарезаем мясо тонкими полосочками.

Далее нужно взбить яйцо со щепоткой соли.

Вливаем в миску ко взбитому яйцу молоко.

Добавляем половину стакана муки и хорошо смешиваем все венчиком.

Далее продолжаем добавлять муку, пока не получим консистенцию сметаны.

Погружаем все куриное филе в полученную смесь хотя бы на минут 15.

Тем временем ставим масло на огонь и нам нужно смешать полстакана муки со стакан крахмала с солью и специями.
Кроме черного молотого перца, хмели-сунели и карри я в последний момент решила добавить еще и молотую паприку. Вы можете так же использовать любые приправы и пряности на свой вкус.

Хорошо смешиваем до однородного состояния. Можно смешать в миске или просто в пакете.

Готовность масла проверяем при помощи деревянной палочки или рукояткой деревянной лопатки. Опускаете ее в масло и видите как оно начинает понемногу пузыриться, значит можно жарить наши стрипсы.

Вынимаем кусочек филе из теста и кладем его в смесь муки и крахмала. Хорошенько обволакиваем.
Если смешивали муку и крахмал с приправами в пакете, то просто перекладываем всю курятину туда же в пакет и хорошенько встряхиваем.

Тут же отправляем кусочки в разогретое масло.
Не стоит класть за раз больше 2-3 кусочков, иначе масло будет остывать.

Жарится такая курочка всего минуты две-три. Готовность определяем по цвету стрипсов. Из масла вынимаем мясо щипцами или шумовкой, кладем его на бумажные полотенца или салфетки, чтоб убрать лишнее масло.

Куриное филе получается очень сочным благодаря маринования в кляре с молоком, а корочка очень хрустящая пока свеженькие.

Подавать такие стрипсы можно просто с соусами, как это делают в кафе. Лучше всего подойдут кетчуп, барбекю или горчичный соус.
А можно подать и с гарниром. Я выбрала на гарнир картофельно-тыквенное пюре.

Приятного аппетита!

* Расчет стоимости продуктов на одну порцию

Куриное филе - 252 руб/кг - 450 г - 113,4 руб
Мука пшеничная - 23,36 руб/кг - 250 г - 5,84 руб
Молоко - 52,64 руб/л - 200 мл - 10,53 руб
Кукурузный крахмал - 124,3 руб/кг - 100 г - 12,43 руб
Масло подсолнечное - 101 руб/л - 250 мл - 25,25 руб
Куриные яйца - 43,89 руб/дес - 2 шт. - 8,78 руб

Итого:
На все блюдо - 176,23 руб
На одну порцию (~120 г ) - 44,06 руб