Рецепт: Тыквенный пай диетический - с корицей

Всех приветствую) Прочитала этот рецепт в интернете и решила приготовить по нему тыквенный пай. Получилось не плохо.
1. Для начала тыкву чистим, режем на небольшие кусочки, дальше ее нужно залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до готовности, что бы она была мягкая.

2. Сливаем воду и измельчаем блендером до пюреобразного состояния.

3. Далее на сковороду высыпаем манку и обжариваем ее до легкого карамельного цвета.

4. Затем ставим обратно кастрюлю на огонь (на самый маленький) и постоянно помешиваем массу, что бы не подгорела- вбиваем по одному яйца. Я бросала 3, но по рецепту идут 4 яйца.

5. Затем всыпаем небольшими порциями обжаренную манную крупу.

6. Варим все около 5 минут. Добавляем корицу и по желанию можно апельсиновую цедру (примерно 1 ч. л).

Так как консистенция получается не однородная я еще раз взбиваю все блендером, вот что получается:

7. Блендером измельчаем немного овсяных хлопьев.

8. Посыпаем слегка дно формы в которой будете выпекать.

У меня электрическая духовка, то я в ней не научилась до сих пор печь пироги и к этой металлической форме запеканка прилипла, поэтому пришлось ее переложить в стеклянную.
9. Выкладываем пюре в форму и выравниваем.

20. Предварительно разогреваем духовку до 180*С и запекаем до готовности - в рецепте указано, что это примерно 20 минут, но у меня получилось около 30.

11. Летом я делала Заготовку черники на зиму и именно ею и смазала верх пая.

12. Посыпаем все кокосовой стружкой.

Получилось отлично, не сладко и текстура очень нежная. Сын почти все за вечер съел сам)
Приятного аппетита и до скорых встреч)