Рецепт: Колбаса из курицы - "острая"

Колбаску мы привыкли использовать для бутерброда и к гарниру, потому что это быстро. Вот и я так иногда делаю. Но колбасу не покупаю. Готовлю ее сама и каждый раз стараюсь сделать как-нибудь по-новенькому. Один рецепт я уже выкладывала на этом сайте Домашняя куриная колбаса, а теперь хочется поделиться новеньким.
Колбаска из курицы острая.
1. Куриную грудку освободила от кожи.

2. Куриную грудку освободила от кости.

Кость пойдет для приготовления бульона, а вот филе курицы буду использовать для приготовления колбасы.
3. Куриное филе режу мелкими кубиками, примерно 1 см х 1 см.
4. Подготавливаю все острые приправы, то есть перец стручковый красный, перец черный молотый, перец красный молотый острый, чеснок и приправу "Хмели-сунели".

5. То, что не сыпучее, то режу, то есть красный стручковый перец и зубчики чеснока мелко-мелко режу.
6. Все острые приправы и соль добавляю к нарезанному филе курицы.

Перемешиваю.
7. Подготавливаю картофельный крахмал и желатин.

8. Крахмал и желатин добавляю в мясной фарш и перемешиваю.

Фарш для приготовления колбасы готов.
Затратила минут 10, не больше.
9. На кусочек пищевой фольги выкладываю кусочек фарша.

10. Закручиваю, формируя колбаску.

Из данного количества фарша получилось две колбаски граммов по 300 - 350.

11. Каждую из этих колбасок кладу в полиэтиленовый пакет и закручиваю.

12. Слегка перетягиваю шпагатом каждую колбаску, чтобы при варке полиэтилен не раскрутился и набралось туда воды.

13. Ставлю на огонь кастрюлю с водой.

Воды наливать нужно так, чтобы в дальнейшем колбаса вся была погружена.
Как только вода закипает в кастрюле, сразу же кладу в нее подготовленные колбаски и варю в течении 45 минут.
14. После варки достаю колбаску из воды и оставляю остывать, после чего убираю в холодильник.
Вот колбаска, которая ниже на фото, порезанная сразу после варки, которая не побывала еще в холодильнике (мужу было терпения ждать).

Режется хорошо.
А вот фото колбаски, которая ночь "поспала" в холодильнике, то есть утренний бутерброд.

Напрашивается вопрос - зачем покупать колбасу в магазине? Ее можно и нужно готовить дома. Каждый раз немного меняя ингредиенты ты получаешь новую колбаску.
Куриную грудку брала со скидкой и потратила всего 53 рубля. Получилось 600 - 700 граммов колбасы. Это получается, что килограмм колбасы обошелся мне рублей 90. Разве возможно натуральный продут в магазине купить за такие деньги?
Готовьте сами! Готовьте на здоровье! Будьте здоровы!