Рецепт: Кролик тушенный с овощами - со спагетти

И снова здравствуйте! Я продолжаю рассказывать вам рецепты блюд из кролика. Мы с вами уже готовили: плов, теплый салат из печени кролика "Нежность". Сегодня мы будет тушить нашего кролика с овощами. И для этого нам будет необходимо разделать кролика на порционные куски.

В казане разогреваем масло и отправляем туда тушиться мясо где-то минут на 30-35. Немного подсаливаем, чтобы мясо дало сок.

Пока мясо тушиться, займемся овощами. Баклажаны нарежем соломкой, немного подсолим и зальем холодной водой и дадим немного постоять (чтобы из них ушла горечь).

Перец, морковь и капусту нарезаем соломкой. Лук – полукольцами, а чеснок мелкими кусочками.

Спустя 30 минут, я отправляю в казан лук, чеснок, морковь и перец. Тушу все минут 7.

Затем в казан отправляю капусту и даю ей немного «осесть».

Теперь пришла очередь баклажан. Их вытаскиваю из воды и отправляю в казан. Все перчу, солю по вкусу. При желании можно добавить ваши любимые приправы. Аккуратно перемешиваем и тушим на медленном огне еще минут 6-10.

Когда овощи практически готовы, добавляем ложку томатной пасты и немного воды, еще раз перемешиваем и тушим 5 минут. Овощи не должны развалиться.

На гарнир я подавала спагетти, сваренные обычным способом в подсоленной воде. И вот, что у нас получилось! Ах, да, не забудьте посыпать блюдо зеленью.

Приятного аппетита!!!