Рецепт: Картофель со специями - Ароматный картофель в рукаве

Когда ждешь прихода гостей, нервы и так шалят: хватит ли закусок? Оценят ли блюда (особенно когда готовишь каждый раз что-то новое)? Все ли пройдет хорошо? И главный вопрос: «как все успеть???». В общем, чтобы рагрузить предпраздничные часы и выделить время не только для готовки, но и для приведения в порядок себя, любимой и красивой, можно сделать блюда, над которыми не нужно стоять. Взять, к примеру, картошку. Обычный гарнир, который подают и в будни, и к праздничному столу. Но и его можно сделать так, что пальчики оближешь! Картошка получится мягкой, сочной, с потрясающим ароматом. А, главное, над ней не нужно стоять, как над вареной, и смотреть: выкипела – не выкипела, сварилась – не сварилась. ее достаточно просто в духовку закинуть!

Для начала картошку, естественно, чистим моем в холодной воде.

Теперь нужно приготовить маринад. Для этого запасаемся специями и зеленью, которые у вас есть. У меня нашлись: сушеная петрушка и укроп, розмарин, чабрец, чеснок. Добавляем сюда же пропущенный через пресс чеснок и кладем соль. Заливаем травы и специи любым растительным маслом. Я использовала подсолнечное нерафинированное масло, но можно взять оливковое или смесь. Тщательно перемешиваем компоненты.

Вспоминаем про картофель. Для лучшей пропитки маринадом картофелины лучше всего проколоть в нескольких местах. Я, не мудрствуя лукаво, использовала вилку – быстро и просто. Заливаем картофель маринадом, хорошо перемешиваем, чтобы маринад распределился, а вся картошка «вымазалась» в нем. Оставляем картошечку отдохнуть и помариноваться где-то с полчаса. Можно и заранее это сделать, тогда перед приходом гостей будет нужно только отправить ее в духовку – очень удобно.

Можно сделать картофель в рукаве. Тогда картофель вместе с маринадом отправляем в рукав для запекания и закрываем с двух сторон, оставляя небольшие отверстия для выхода пара. Я рукавом для запекания пользуюсь довольно редко – у меня есть большое стеклянное блюдо с крышкой, в котором я делаю все подобные блюда. Поэтому я выложила туда свой подготовленный маринованный картофель. Запекаем ароматный картофель в духовке при температуре 200 градусов в течение 40-60 минут (в зависимости от сорта картофеля).

Получается вкусный и нежный гарнир, который и на праздничный стол подать не стыдно! На фото картофель с курицей в апельсиновом маринаде. Приятного аппетита!