Рецепт: Мастика из Маршмеллоу - отличный вариант для украшения тортов

Здравствуйте, дорогие читатели!
Для украшения тортов отличный вариант - мастика. Ею как обтягивают торты, так и делают из нее разные украшения для тортов. Предлагаю очень простой вариант мастики в домашних условиях.

Для начала ставим в эмалированную посуду лимонный сок и сливочное масло. Отправляем на водяную баню.

Следом отправим наши жевательные конфеты - жевательный зефир,

он же маршмеллоу.

Тем временем просеем через сито крахмал и сахарную пудру.

Помешивая, держим конфеты на водяной бане пока не расплавятся.

Масса получается однородной, очень липкой и тягучей.

Снимаем с водяной бани и добавляем по 1 ложке сахарную пудру и крахмал, вымешивая ложкой. Кстати, стенки кастрюли будут все в этой тягучей массе, но она легко отмоется, просто надо залить теплой водой кастрюлю и оставить на несколько минут, а далее обычной губкой протереть.
Доску обильно посыпаем крахмалом и сахарной пудрой. Прям ложкой перекладываем нашу липкую массу на доску, руки тоже все время посыпаем сахарной пудрой, начинаем вымешивать на доске нашу мастику, подсыпая сахарной пудры и крахмала.

Главное, не переборщить с сахарной пудрой и крахмалом. Поначалу мастика очень липнет к рукам, в процессе замеса становится не липкой и напоминает пластилин. Масса не должна быть тугой, а наоборот мягкая и тягучая, но уже не липкая.
Заворачиваем в пленку и отправим на 15-20 минут в холодильник.

Если же у вас получилась твердая масса, то можно поставить на несколько секунд в микроволновку - мастика станет поддатливее.

Для того, чтобы придать какой-то цвет мастике, просто на мастику насыпаем немного пищевого красителя и вымешиваем тщательно руками. У меня порошкообразный краситель. Для получения, например, красного цвета я добавила красного красителя больше, для получения розового цвета - меньше. В общем, цвет вы регулируете сами.

Приклеивать украшения на торт очень легко, надо просто немного намазать водой ту сторону, которой надо приклеивать изделие. А вот и тортик, украшен мастикой.

Из этого количество ингредиентов у меня получилось около 800 гр мастики. Мне хватило обтянуть и украсить торт, весом 3,5 кг и еще немного мастики осталось. Я ее замотала в пленку и храню в холодильнике. Можно хранить в холодильнике около месяца. Перед следующим употреблением я ее немного разогрею в микроволновке.
Приятного аппетита!