Рецепт: Гречаники с крапивой - В бутерброднице.

Гречка очень полезный злак и вкусный, но быстро приедается. Чтобы разнообразить "гречишный стол", есть "тысяча и один" рецепт из этой крупы. Одних только гречанников у каждой хозяйки несколько видов. Вот и у меня их не один. Одним рецептом Гречанники по весеннему я уже делилась, а теперь еще одно замечательное блюдо из гречки.

Для начала нужно отварить гречку и дать ей полностью остыть.
В глубокую емкость для смешивания выкладываем замороженную измельченную крапиву.

Добавляем остывшую гречку.

Слегка перемешиваем.

Разбиваем четыре яйца.

Добавляем соль, черный молотый перец и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
Можно по желанию добавить острый красный перец и любимые специи.

Разогреваем сковороду, кладем кусочек сливочного масла (именно сливочное, оно придаст особый вкус ), обжариваем до золотистого цвета репчатый лук, мелко порубленный.

Добавляем морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем 2 минуты.

Обжаренные морковь и лук придадут сочности гречанникам, а сливочное масло добавит приятный аромат и сливочный вкус.

Добавляем зажарку к остальным ингредиентам.

Для того, чтобы гречанники не развалились, добавляем две-три(может четыре) ложки муки.

Все хорошо перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.

Разогреваем бутербродницу.
Выкладываем ложкой в формы нашу смесь .

Закрываем, печем около 5-6 минут.
В отличии от первого рецепта, сметана сюда не подойдет. Такие гречанники я подаю с густым соевым соусом.