Бисквитный торт


Репутация: +15988
Все рецепты автора: 438
Дата публикации: 2016-10-22
Рецепт понравился: 53

Рецепт: Бисквитный торт - со сметанным кремом и бананами

Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт;
мука пшеничная - 180 грамм;
сахарный песок - 180 грамм;
сметана 20% - 600 гр;
бананы - 2 шт;
сок яблочный - 100 мл;
сахарная пудра - 150 грамм;
масло подсолнечное - для смазывания
Способ приготовления:
Всем привееет))
В сентябре у мужа было день рождение, для него я испекла два торта: один домой бисквитный торт со сметанно - творожным кремом и консервированными персиками, а второй на работу для коллег. Второй тортик также на основе классического бисквита, но со сметанным кремом и с бананами. До него руки дошли только сейчас, выкладываю на ваше обозрение.

Торт бисквитный фото


Берем яйца, 6 штук. Белки отделяем от желтков. Белки обязательно выбиваем в чистую и сухую кастрюлю, затем отправляем в холодильник для охлаждения

Торт бисквитный фото


К желткам добавим 90 грамм сахарного песка

Торт бисквитный фото


Взбиваем до полного растворения сахарного песка

Торт бисквитный фото


Теперь займемся белками, можно добавить щепотку соли и оставшиеся 90 грамм сахарного песка

Торт бисквитный фото


Взбиваем минут 5 - 6 до устойчивых пиков, по другому - до тех пор, пока белки даже в перевернутом виде держатся в емкости

Торт бисквитный фото


Теперь вводим белки в желтки, вначале половину, аккуратно перемешиваем сверху вниз

Торт бисквитный фото


Просеиваем пшеничную муку, также аккуратно перемешиваем

Торт бисквитный фото


затем вводим вторую половину белков, очень аккуратно перемешиваем, очень важно не потерять объем и пышность

Торт бисквитный фото


Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом, вливаем тесто

Торт бисквитный фото


Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 15 - 20 минут.

Торт бисквитный фото


Сметану откидываем на ситечко или марлю на 5 - 6 часов, чтобы вся лишняя сыворотка вышла, выложим в миску, добавляем сахарную пудру

Торт бисквитный фото


Взбиваем до загустения массы

Торт бисквитный фото


Бисквит выпекала с вечера, на ночь завернула в пищевую пленку и убрала в холодильник, чтобы он "дозрел". Разрезаем по полам, пропитываем обычным детским соком. Я использовала Агушу яблочную

Торт бисквитный фото


Корж смазываем толстым слоем крема

Торт бисквитный фото


Бананы нарезаем тонкими кружочками. Ровным слоем выкладываем на крем

Торт бисквитный фото


Бананы также смазываем кремом

Торт бисквитный фото


выложим второй корж, пропитываем соком, смазываем кремом вверх и бока. Убираем в холодильник для того, чтобы крем застыл

Торт бисквитный фото


Украшаем по своему усмотрению: я использовала остатки глазури, в качестве украшения - печенье, сникерс, шоколадные капли, шоколадная стружка, кондитерская посыпка.
Тортика в разрезе к сожалению нет, муж не фотографировал. Но все были довольны и это самое главное )

Торт бисквитный фото


Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ate4ka
Думаю, если в тесто добавить какао, будет ооочень вкусно! ответить
lenusikk
не сомневаюсь, но не все шоколадный торт любят ) ответить
Gotja
Должно быть очень вкусно, а на разрезе красиво! ответить
ФотоПоваренок
Очень старательно, красиво и оригинально! У моего тоже др в сентябре))) Отныне буду печь сама) ответить
lenusikk
свои куда вкуснее)) и точно знаешь, из чего приготовлены) ответить
Katero
Люблю тортики с фруктами ответить
lenusikk
мы тоже) ответить
Nastenka25
Очень вкусно и красиво! Заберу в закладки и как нибудь повторю) ответить
lenusikk
спасибо) готовьте на здоровье) ответить
Ярослава Мудрая
какая красота получилась ответить
lenusikk
благодарю! ответить
Пекарь007
Замечательный торт) и очень красиво получилось ответить
lenusikk
спасибо большое) старалась! задумка была немного другая, но вышло так, надо по чаще готовить, так сказать, руку набивать )) ответить
trav-olga
Отличный тортик! ответить
AleksaBazdyreva
хороший тортик, обожаю сочетание банана и сметаны, сама делала подобной торт, только не бисквиты, а сметанные коржи, я представляю какая вкуснятинка у Вас получилась) ответить
metamorfose
Торт просто шикарен! Браво!:) ответить
Тать-я-на
Отлично. Мне бы понравился точно. ответить
Lyubov16
Красота:)) ответить
Рагнеда
Классный тортик! ответить
Grettchen
Отличный торт! Очень внушительный! ответить
kulinarochka
Отличный тортик, молодец! ответить
Matreshk-a
шикарный тортик!!!очень красиво оформлен!!! ответить
yanochka617
Обожаю такие тортики. Еще киви добавляю:) ответить
milagra200886
Всегда хотела испечь такой сладкое безобразие! А в итоге - снова, и снова радуюсь за ваши кулинарные вкусняшки! ответить
Оставить свой комментарий