Рецепт: Азу из свинины - с картофелем!

В отличие от классического рецепта азу по-татарски в нашем рецепте Азу мы сегодня будем использовать свинину. Какие еще ингредиенты нужны для приготовления Азу? Смотрите на фото ниже.

Начинать будем с картофеля. Чистим и моем 400 грамм.

Нарезаем картофель продольной соломкой и небольшими, но длинными ломтиками.

Нарезанный картофель мы предварительно обжарим в небольшом количестве масла до появления румяной корочки. В это время соломкой нарежем 250 грамм свинины.

Свинину мы поместим в кастрюлю с тонким дном, в которую уже также налито масло и под которой включен максимальный огонь.

Теперь нарезаем лук и помещаем его в эту же кастрюлю. На этом этапе можно добавить соль и черный молотый перец.

Следом измельчим и добавим в кастрюлю три зубчика чеснока.

После чего понижаем огонь до среднего и нарезаем томат. Томат будем нарезать грубыми треугольниками.

Теперь можно выкладывать в кастрюлю обжаренный картофель и добавлять томат.

Все перемещаем и зальем отфильтрованной водой до тех пор, пока ингредиенты не скроются. После этого добавляем столовую ложку хмели-сунели для вкуса.

Еще раз добавим соли, перемешаем все и убавим огонь на минимальный. Пока все вкусы и ароматы будут под крышкой перемешиваться и соединяться, мы можем нарезать маринованные огурчики.

Через пять минут поднимем крышку и выложим в кастрюлю огурцы.

Перемешаем и добавим столовую ложку томатной пасты.

Снова перемешаем и так оставим на 15-20 минут. Спустя это время можно будет созывать к столу всех, ради кого мы так старались. Выкладывайте Азу по тарелкам и желайте друг другу приятного аппетита! А я благодарю всех, кто приготовил Азу вместе со мной.

До встречи на страницах новых рецептов!