Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2016-10-25
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Пончики - Пончики в сахаре из дрожжевого теста на молоке. Без добавления яиц.
Ингредиенты:
молоко - 200 мл;
мука - 4 стакана;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
масло растительное - около 1 стакана
Способ приготовления:
молоко - 200 мл;
мука - 4 стакана;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
масло растительное - около 1 стакана
После того, как я испекла бублики, мои дети стали просить пончики. Вообще я против такой еды, как пончики. Мало того, что это вредно, так еще и совсем не экономно. Очень большой расход масла...
Но редко-редко можно позволить себе и деткам побаловаться парой пончиков.
Для пончиков я замесила самое обычное дрожжевое тесто на молоке. В теплое молоко добавляем сухие дрожжи.
Немного соли.
Сахар. Размешиваем, оставляем на несколько минут.
Затем просеиваем муку, вымешиваем тесто и ставим в теплое место для подъема.
Тесто поднялось. Можно приступать к приготовлению пончиков.
В небольшой кастрюле (чем меньше диаметр кастрюли, тем меньше потребуется масла)разогреваем растительное масло.
Я налила масла примерно на 1-1,5 см.
Специального приспособления для формирования пончиков у меня нет, поэтому делала их вручную, по тому же принципу, что и бублики. Отщипываем небольшой кусочек теста, формируем шарик, делаем отверстие в центре, немного растягиваем, прокручиваем на пальцах - и кольцо из теста готово.
Аккуратно опускаем в кипящее масло. Обжариваем до золотистой корочки, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Если сделать пончики небольшого диаметра, можно жарить сразу по 2-3 штуки, получится намного быстрее.
Когда пончик станет золотистым, вынимаем его шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Поначалу у пончиков очень жесткая корочка, но уже через пару минут они становятся очень мягкими.
Готовые пончики можно обвалять в сахаре, но мы делаем по-другому. Я высыпаю немного сахара в глубокую тарелку, и дети едят, обмакивая пончики в сахар.
Внутри пончик получился очень пышным, нежным и воздушным. Вредно, но очень вкусно! :)
Но редко-редко можно позволить себе и деткам побаловаться парой пончиков.
Для пончиков я замесила самое обычное дрожжевое тесто на молоке. В теплое молоко добавляем сухие дрожжи.
Немного соли.
Сахар. Размешиваем, оставляем на несколько минут.
Затем просеиваем муку, вымешиваем тесто и ставим в теплое место для подъема.
Тесто поднялось. Можно приступать к приготовлению пончиков.
В небольшой кастрюле (чем меньше диаметр кастрюли, тем меньше потребуется масла)разогреваем растительное масло.
Я налила масла примерно на 1-1,5 см.
Специального приспособления для формирования пончиков у меня нет, поэтому делала их вручную, по тому же принципу, что и бублики. Отщипываем небольшой кусочек теста, формируем шарик, делаем отверстие в центре, немного растягиваем, прокручиваем на пальцах - и кольцо из теста готово.
Аккуратно опускаем в кипящее масло. Обжариваем до золотистой корочки, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Если сделать пончики небольшого диаметра, можно жарить сразу по 2-3 штуки, получится намного быстрее.
Когда пончик станет золотистым, вынимаем его шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Поначалу у пончиков очень жесткая корочка, но уже через пару минут они становятся очень мягкими.
Готовые пончики можно обвалять в сахаре, но мы делаем по-другому. Я высыпаю немного сахара в глубокую тарелку, и дети едят, обмакивая пончики в сахар.
Внутри пончик получился очень пышным, нежным и воздушным. Вредно, но очень вкусно! :)
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
