Рецепт: Фишболы в томатном соусе - ароматные рыбные шарики

Это блюдо я приготовила в результате неудачной покупки рыбы. После разморозки, купленная мною, горбуша стала рыхлой, кости отделялись от костей. Стало понятно, что рыба подверглась разморозке и повторной заморозке. Такую рыбу можно пустить только на фарш. Было решено приготовить ФИШБОЛЫ.
Обычные круглые рыбные котлетки, но ФИШБОЛЫ звучит прикольнее))))

Рыбу разделать на филе, отделив от кожи и костей. Перекрутить на мясорубке вместе с луковицей, добавить яйцо, соль, перец и сухари. Фарш хорошо перемешать. Для фарша можно использовать рыбу разных сортов

Из фарша сформировать рыбные шарики

Порезать кубиками болгарский перчик, лук, измельчить чеснок

Перец с чесноком обжарить на растительном масле, добавить нарезанный кубиками лук. Выложить консервированные томаты и воду. Дать соусу немного покипеть. Подсолить по вкусу, можно добавить щепотку сахара, если томатны кислые.

Выложить в соус фишболы. Сотейник накрыть крышкой и потушить в соусе минут 30

Фишболы можно подать с гарниром, а можно и как самостоятельное блюдо. Любителям рыбы рекомендую приготовить Рыбные польпетте - в густом овощном соусе