Рецепт: Гречаники - с фаршем

Раньше я часто добавляла в котлеты вместо риса гречневую крупу, но только недавно узнала, что такие котлетки называются гречаниками. Какие же они нежные и вкусные получаются, словами не передать, а надо просто хотя бы раз в жизни попробовать, тем более, что ничего замысловатого в приготовлении этого блюда нет.

В моем случае вообще все оказалось просто - с ужина осталась гречневая каша, а в холодильнике лежал кусок готового фарша (свинина+соль+лук+специи).

Фарш выложила в вместительную чашу.

Добавила к нему гречку и одно яйцо.

На этом этапе можно добавить соль и специи, хотя, у меня оба основных компонента уже были приправлены.

Тщательно смешиваю все ингредиенты фарша.

Ставлю разогреваться сковороду с маслом. Пока есть время, насыпаю в плоскую тарелку 4-5 ст. ложек муки. Формирую обычные котлеты, а затем обваляю каждую в приготовленной муке.

Когда масло достаточно нагреется выкладываю гречаники и жарю привычным способом: сначала с одного бока,

а потом с другого

Готовые гречаники выкладываю на одну тарелку.

Когда чуть остынут, можно кушать. Внутри гречаники отлично прожарились, получились нежными, сочными.

В этот раз я добавила гречки практически столько же, сколько и фарша, не ожидала, но получилось вкусно, котлеты не прилипали при обжаривании.

Понравились гречаники и детям, а вообще съели их быстро, ведь вкусные блюда надолго не задерживаются на столе.