Рецепт: Курица тушеная в брусничном соусе - в духовке

Для начала включаем духовку - пусть разогревается до 200 градусов. Берем бедра куриные.

Срезаем лишний жир. Жир бросаем на разогревающуюся сковородку, туда же немного растительного масла.
Слегка обжариваем для образования приятной корочки.

Теперь очередь соуса. Берем несколько горстей свежей брусники.

Разминаем добавляя сахар, соль, корицу и кориандр. Его в последнюю очередь и совсем чуть-чуть помять.

В соус добавляем стакан воды и хорошенько взбиваем.
Выкладываем курицу в глубокую емкость. И заливаем соусом.

Заливаем из расчета, чтобы большая часть курицы закрывал соус. Тогда она будет больше тушиться чем запекаться, и при этом равномерно прогреваться.
Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.

Вкусно подавать с рисом или картошкой.

Приятного аппетита!