Рецепт: Беляши - Перемячи - хрустящие снаружи, сочные внутри

Привет всем моим друзьям и остальным! Захотелось сегодня беляшей. Не долго думая решила нажарить. Тем более, что все ингредиенты у меня были.
Итак наши ингредиенты

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки.

Подогреваю молоко в микроволновой печи примерно до сорока градусов, чтобы дрожжи подействовали. Маргарин растопила там же.

В ведерко хлебопечки вылила теплое молоко, растительное масло и растопленный маргарин

Далее в молоко с маслом просеяла муку, добавила дрожжи, сахар и соль. Поставила в хлебопечку на режим тесто, у меня он длится 1:30 минут, но я столько не жду, через час тесто уже готово. Если же у вас нет хлебопечки. то тесто можно замесить вручную и оставить в теплом месте до тех пор пока оно не поднимется в два раза.

Вот такое эластичное и пышное тесто у меня получается.
Пока подходило тесто я сделала начинку. Здесь все просто.

Очень мелко режем лук, если вы не уверены, что лук пропечется, то можно пропустить через мясорубку, либо блендер, но я не люблю в таком виде лук добавлять фарш получается жидким и мне не очень удобно лепить беляшики.

Соединяем фарш, лук. соль и перец вместе в миске.

Лука должно быть столько же сколько и мяса, то есть чашка лука на чашку фарша 50/50. Вот такое мясо получается.

Делим тесто примерно на такие вот шарики

Раскатываем шарик в такой вот оладушек

Примерно такой толщины

Выкладываем начинку, чайной ложкой, примерно 1,5-2 ложки

Сворачиваем бомбочкой, оставляя дырочку сверху

Придавим сверху рукой, чтобы получился вот такой пирожок. Ставим сковороду на огонь и выливаем чашку растительного масла, пока лепим первую партию беляшей масло прогреется и процесс пойдет быстрее.

Ложим наши беляши дырочкой вниз и обжариваем, сначала с одной стороны

Перевернули с другой стороны и обжарим. Лучше переворачивать беляши один раз иначе мясо сверху может подгореть и вид у них будет не такой аппетитный и жарить нужно на среднем огне до золотистого цвета.

Вот такие аппетитные перемячи получаются. Сочные внутри и хрустящие снаружи. А теперь нужно ыть осторожным и не объесться, ведь оторваться от них не возможно!