Рецепт: Форшмак - еврейская закуска

Сегодня я решила приготовить форшмак из селедки. По эту еврейскую закуску знают многие, вариантов ее приготовления, так же, великое множество. У меня, я считаю, самый простой и быстрый рецепт. Нам понадобится селедка. Филе в баночке с маслом не подойдет, вкус будет не тот.

У рыбины отделить голову и хвост, но не выбрасывать их. Они нам понадобятся для украшения. Удалить кожу, косточки и отделить филе. Это, пожалуй, самая длительная процедура в приготовлении форшмака.

Одну луковицу очистить и прокрутить в комбайне. Всё что будем молоть в комбайне, не стоит молоть до пюре, надо что бы сохранились кусочки продуктов.

Следующим в комбайн отправим одно целое яйцо и белок второго яйца. Желток отложим для украшения.

Следующей в чашу отправим филе сельди.

Выкладываем массу в чашку и добавляем мягкое сливочное масло и хорошо все перемешиваем.

Далее нам понадобится зеленое и кислое яблоко.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на средней терке.

Всё тщательно взбить вилкой и выложить в салатник, к тушке рыбы приложить голову и хвост, ложкой изобразить чешую.