Рецепт: Жаркое из кролика - в вине с картофелем и кабачком

Ингредиенты:
мясо кролика - 2 кг;
картофель - 4 штуки;
кабачок - 1 штука;
лук репчатый - 2 штуки;
чеснок - 2 зубочка;
тимьян сушеный - 2 чайные ложки;
вино белое сухое - 300 мл;
питьевая вода - 100 мл;
масло оливковое - 100 мл;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Кролика разделываем на порционные кусочки.

Жаркое из кролика фото

2. Тонкими полукольцами режем лук.

Жаркое из кролика фото

3. Крупными кусочками режем кабачок, шкурку я счистила.

Жаркое из кролика фото

4. Такими же крупными кусочками режем картофель.

Жаркое из кролика фото

5. Готовить кролика я буду в мультиварке, но можно и на плите, последовательность приготовления не изменится. В чашу мультиварки ( или в кастрюлю с тяжелым дном) наливаем половину оливкового масла и кладем лук.

Жаркое из кролика фото

6. Затем кладем кусочки кролика.

Жаркое из кролика фото

7. Выливаем оставшееся оливковое масло.

Жаркое из кролика фото

8. Посыпаем мясо тимьяном.

Жаркое из кролика фото

9. Наливаем вино.

Жаркое из кролика фото

10. Затем добавляем воду.

Жаркое из кролика фото

11. Кладем кабачок.

Жаркое из кролика фото

12. Затем картофель.

Жаркое из кролика фото

13. Солим, перчим. Закрываем крышкой и ставим на программу "тушение" на 1 час 40 минут. А если на плите, то на средний огонь тоже примерно на 1 час 30 минут.

Жаркое из кролика фото