Рецепт: Тефтели с рисом - по-домашнему

Доброго времени суток! Назвала тефтели с рисом, потому как в тефтели добавила больше риса, чем обычно. Обычно на 2 кг фарша я добавляю 1 столовую ложку риса, а тут на 800 грамм 3 столовые ложки. Получилось не плохо и очень вкусно:

Так же есть ещё несколько секретов и отличий от привычного приготовления тефтели.
Как-то нашла рецепт фаршированного перца и голубцов залитого необычайно вкусным соусом. рецепт фаршированного перца
Тефтели таким соусом не зальёшь, ведь кидают их в кипяток, но тут подсмотрела один секрет где тефтели сначала обжаривали на сковороде, а потом уже тушили. Сегодня я так и сделаю, но заливать сметано-томатным соусом не буду, в следующий раз. А сегодня залью ещё одним подсмотренным соусом, в который мы добавим муку. И не просто зальём тефтели водой и сверху зажарку, а заливать будем готовым соусом.

Для того чтобы быстрей разморозить фарш я его нарезаю кубиками

3 столовые ложки риса заливаем кипятком и оставляем

На сухую сковороду высыпаем 3 столовые ложки муки и жарим до золотистости, периодически перемешивая(примерно 3 минуты)

Морковь очистим и в этот раз я нарезала тонкой соломкой(обычно тру на тёрке), 1-2 луковицы мелко. 1 луковица для зажарки, вторая (или половина луковицы) в фарш.

Выкладываем размороженный фарш в миску или кастрюльку, солим, перчим. Добавляем мелко нарезанный лук, рис и яйцо

Хорошо перемешаем

Теперь разогреем сковороду с подсолнечным маслом. Мокрыми руками скатаем шарики

И обжарим на сковороде со всех сторон

Отправляем в кастрюлю. Такие тефтели можно залить и другим соусом.

Пока отставляем тефтели и приготовим соус: Обжариваем оставшийся лук и морковь до золотистости

и добавляем 2 ложки томатной пасты и муку(которую мы уже обжаривали)

перемешаем

Добавляем 600 мл. воды. Доводим до кипения. Держим на огне 3 минуты.

И заливаем соусом тефтельки

Добавим лавровый лист. Тушим 40 минут на медленном огне

Блюдо готово.

Подаём с пюрешечкой

Тефтели внутри

Приятного Вам аппетита!
И спасибо, что прочли мой рецепт. Надеюсь он был полезен.