Добавить рецепт
VkysnayРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +2681Все рецепты автора: 106
Дата публикации: 2016-11-07
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Куриная печень с бальзамическим уксусом - с луком и соевым соусом
Ингредиенты:
печень куриная - 500 г;
лук репчатый - 1 шт;
бальзамический уксус - 1 ст л;
соевый соус - 3 ст л;
сахар-песок - 0,5 ст л;
масло подсолнечное - для жарки
Способ приготовления:
печень куриная - 500 г;
лук репчатый - 1 шт;
бальзамический уксус - 1 ст л;
соевый соус - 3 ст л;
сахар-песок - 0,5 ст л;
масло подсолнечное - для жарки
Печень говяжья тушеная в сметане - с луком и черным перцем
Промытую и обсушенную куриную печень мелко режем, части на 4, потому что после тепловой обработки она немного увеличится в размере.
Лук режем полукольцами или четвертинками колец, вместо репчатого можно взять и лук порей.
В немного обжаренный на растительном масле лук добавляем бальзамический уксус, соевый и сахар. Соус станет чуток густоватым.
Откладываем готовый лук в сторонку. Выкладываем на разогретую сковороду, можно сюда же, нарезанную печень.
Обжариваем ее со всех сторон, к концу приготовления подливаем соевый и дотушиваем. Крови из печени выделяться не должно. Если печень дожариться не успела можно немного подлить водички, чтобы она не пригорала.
Подавать печень можно с любой лапшой : с яичной, пшеничной, с гречневой. Если лапшичка вчерашняя, или, просто, успела остыть до приготовления печени, то необходимое количество добавляем к только что обжаренной печени прямо в сковороду, подлив немного соевого соуса и тщательно перемешав все ингредиенты, включая обжаренный лук.
По желанию можно украсить зеленью или выложить поверх блюда тонко нарезанный наискосок перчик чили.
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!
Промытую и обсушенную куриную печень мелко режем, части на 4, потому что после тепловой обработки она немного увеличится в размере.
Лук режем полукольцами или четвертинками колец, вместо репчатого можно взять и лук порей.
В немного обжаренный на растительном масле лук добавляем бальзамический уксус, соевый и сахар. Соус станет чуток густоватым.
Откладываем готовый лук в сторонку. Выкладываем на разогретую сковороду, можно сюда же, нарезанную печень.
Обжариваем ее со всех сторон, к концу приготовления подливаем соевый и дотушиваем. Крови из печени выделяться не должно. Если печень дожариться не успела можно немного подлить водички, чтобы она не пригорала.
Подавать печень можно с любой лапшой : с яичной, пшеничной, с гречневой. Если лапшичка вчерашняя, или, просто, успела остыть до приготовления печени, то необходимое количество добавляем к только что обжаренной печени прямо в сковороду, подлив немного соевого соуса и тщательно перемешав все ингредиенты, включая обжаренный лук.
По желанию можно украсить зеленью или выложить поверх блюда тонко нарезанный наискосок перчик чили.
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!
Время приготовления: 25 мин.
Комментарии к рецепту:
