Рецепт: Сырники творожные - Сырники в виде мышек, запеченные в духовке.

Иногда хочется чем-то удивить ребенка на завтрак. Моя дочь с удовольствием ест и классические сырники. Ну а сырники в виде мышек еще и настроение поднимают:))

Делаются они не так уж сложно. Но, конечно, занимают времени побольше, чем обычные сырники.

Сначала замешиваем тесто для сырников. Творог нужно размять.

Масло сливочное нужно или размягчить при комнатной температуре заранее или, если забыли это сделать, то можно поставить на 30 секунд в микроволновку на режим разморозка.

Добавить яйцо. Если творог достаточно влажный, то хватит одного яйца, если творог суховат - кладем два.

Коричневый и ванильный сахар делают вкус сырников гораздо интереснее, нежели при использовании обычного сахарного песка. Можно обойтись и только коричневым или только ванильным - все равно лучше, чем с обычным. Ванильный сахар я делаю самостоятельно, об этом рассказывала в рецепте Шоколадный пирог с кабачком .

Муки в сырники я вообще-то предпочитаю класть немного - люблю, чтобы творог чувствовался. Но для того, чтобы наши мыши не "расползлись" в духовке, тесто стоит сделать покруче. Так что кладем все 5 столовых ложек на полкило творога.

Соли совсем капельку добавляю. Так вкуснее.

Замешиваем тесто. Подпыляем стол мукой (у меня уходит на это еще примерно 3 столовых ложки муки). Берем кусок теста и раскатываем из него "колбаску" диаметром примерно 5 см.

Разрезаем колбаску на равные части шириной где-то по 3см.

Несколько маленьких кусочков теста (обычно они с боков "колбаски" остаются) откладываем для лепки ушек и хвостиков.

Из остальных частей катаем шарики, которые затем нужно приплюснуть, чтобы получились лепешки высотой около 1см.

Далее формуем "мышек": придаем кусочкам теста форму капельки.

Теперь из отложенного теста накатаем маленьких кругляшков для ушек и тонких колбасок для хвостиков.

"Ушки" немножко сплющиваем.

Заготовки мышек укладываем на смазанный растительным маслом противень. Приделываем к ним ушки и хвостики.

Детали хорошо прилепляются, нужно лишь слегка придавить.

А так же приделываем носик и глазки из изюма. Изюминки я разрезаю напополам поперек.

Выпекаем наших "мышек" при температуре 180 градусов в течение 20 минут. У меня получились белые мыши:)

Но если перед выпечкой смазать наши сырники взбитым яйцом, то они получатся румяными.

В общем, "мышки" готовы. Ребенок доволен. К тому же сырники из духовки гораздо полезнее жаренных на сковороде.

Приятного аппетита!