Рецепт: Запеканка из баклажанов с мясом - Запеканка на скорую руку из баклажан с мясным фаршем

Этот рецепт я вычитала здесь, на Фоторецепте, и он мне очень понравился. Простой, вкусный, легкий. Конечно, основное здесь - баклажаны.
Баклажаны чистим от шкурки, режем их кольцами, подсаливаем и оставляем в чашке минут на 15-20, чтобы сошла горчинка. Затем промываем их и выкладываем на дно смазанного маслом противня

Далее распределяем слой фарша, сколько не жалко и на сколько места хватает в противне))

А заливка готовится предварительно из сметаны, яиц, тертого сыра и специй (перец, приправы, соль). Взбивать не обязательно, просто хорошо размешать

Ну вот, поверх фарша выкладываем слой из кружочков помидор

И заливаем весь этот слоеный пирог приготовленным сметанно-сырно-яичным соусом. Выпекаем при температуре 200 градусов 30-40 минут, как зарумянится верхушка.

Вот такое блюдо получается. Красиво, быстро и вкусно!

Баклажаны - очень благодатный продукт, с ними готовится масса потрясающих блюд, и все они, как правило, простые. Это потому, что баклажаны не требуют кулинарных изысков, они вкусны по определению. А сколько оригинальных красивых штучек из них можно приготовить! И при том быстро, безо всяких поварских навыков!