Рецепт: Котлеты в панировочных сухарях - как в детском саду

1. С батона срезаем корочки, кладем в тарелку, равномерно солим (1 ч. л.). Заливаем небольшим количеством молока и воды (50 на 50). Утрамбовываем руками, чтобы молоко и вода полностью впитались в хлеб. Оставляем на некоторое время.

2. Лук чистим и мелко нарезаем. Чеснок натираем на мелкой терке.

3. Смешиваем фарш, отжатую и измельченную руками булку, лук и чеснок. Добавляем перец черный молотый (1 ч. л. без горки), приправу для фарша (3-4 ч. л. без горки) и соль (примерно 1 ч. л).
Добавляем немного воды. Вымешиваем фарш руками, так все ингредиенты распределятся равномерно. Чтобы фарш не прилипал к рукам, нужно смочить их в холодной воде.
Отправляем фарш на полчаса- час в холодильник.

4. Деревянную доску слегка смачиваем водой. Делаем одинаковые по размеру шарики из фарша.

5. Высыпаем панировачные сухари. Каждый кусок фарша прокатываем по сухарям и придаем продолговатую форму с заостренными краями. Выкладываем на доску, посыпанную сухарями. Сначала лепим все котлеты, потом жарим!

6. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до готовности. Переворачиваем только один раз - так котлеты получатся сочными.

Подаем котлеты с картофельным пюре и зеленью. А в идеале с соленым огурчиком.

Приятного аппетита!