Рецепт: Картофель с ветчиной, запеченный в горшочках - в духовке

Я довольно часто готовлю что-то на ужин в горшочках. Тогда и вкус совершенно иной, чем просто потушить на сковородке, да и сил уходит куда меньше: в горшочки распределила, в духовку отправила и можно спокойно заниматься другими делами. На сковородке так не получится! =))

Итак... для начала я чищу и мою лук. Нарезаю его на полукольца

Перекладываю лук на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла.

Пока лук обжаривается, чищу картофель, морковь и чеснок.
Картофель разрезаю на половину и каждую часть нарезаю соломкой.

К слегка обжаренному луку добавляю несколько отваренных лисичек (их я на днях нашла в лесу/можно использовать любые грибы) и выдавливаю чеснок.

Ветчину нарезаю крупной соломкой, а морковь на кубики среднего размера.
Томат мою и нарезаю на кубики такого же размера, как морковь. Можно заранее снять кожицу, но я этого не делаю, так как в готовом блюде она не ощущается.

На дно горшочков (у меня их четыре) выкладываю первый слой из картофеля. Каждый слой слегка присаливаю, особенно те, где сырые овощи и добавляю немного молотого черного перца и паприки.

Вторым слоем кладу обжаренный лук с грибами и чесноком.

Равномерно распределяю морковь.

Сверху кладу нарезанную ветчину. Можно использовать и любой рулетик мясной, который к примеру остался после праздников или прихода гостей, либо вы просто купили его слишком много и не знаете, куда пристроить. Так же вкусно получается, если добавить куриные спинки, к тому же это еще и дешево.

Следующий слой снова состоит из картофеля.

Сверху кладу нарезанный томат, небольшой кусочек сливочного масла и разливаю молоко.

Горшочки отправляю в разогретую духовку. Тушу сначала с крышечкой, примерно 15 - 20 минут на огне ниже среднего. По истечении времени снимаю крышечку и запекаю еще минут 5. Влага выпарится, картошка станет менее водянистой. Можно сверху посыпать тертым сыром или выдавить немного майонеза.
Вот и все! Ужин готов. Картошечка получается очень нежной, мясо сочным, все вместе имеет легкий грибной привкус. Одним словом, это стоит того, чтобы потратить свое время. Отлично подойдет и для случаев, когда приходят гости. Тем более, что подать можно порционно для каждого.
Я в этот раз к гарниру подала грибной салатик. Получилось очень просто, вкусно и сытно! =))