Рецепт: Филе пангасиуса в кляре - из овсяных хлопьев/муки

Сегодня первый раз решила приготовить кляр для пангасиуса с овсяной мукой. С него и начнем:

В глубокую тарелку вбиваем яйцо, добавляем соль, перец, приправу для рыбы по вкусу:

Следом добавляем овсяную муку, ее я получила, перемолов овсяные хлопья в блендере:

Тщательно перемешиваем кляр вилкой:

Кляр готов. Приступаем к пангасиусу. У меня он в виде замороженного филе. Я его немного разморозила при комнатной температуре, но не до конца, чтобы не распадался во время жарки.

Филе обмываем и просушиваем сухой салфеткой или бумажным полотенцем::

Далее режем филе на небольшие кусочки:

Каждый кусочек обмакиваем в кляре со всех сторон и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом:

Кусочки филе пангасиуса в кляре обжариваем с обеих сторон, не накрывая крышкой, иначе они могут распадаться во время переворачивания:

Обжаренные до золотистой корочки кусочки рыбы выкладываем на сухую салфетку или бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир:

Подаем филе пангасиуса в кляре в любом виде, хоть горячим, хоть холодным. У нас с доченькой оно сегодня на ужин с гарниром из пшеничной каши и консервированным рисовым салатом:

Также я люблю готовить это блюдо на праздничный стол.

Надеюсь мой рецепт Вам понравился, приятного аппетита!