Рецепт: Винегрет по-деревенски - с квашеной капустой и маринованными огурцами

Привет всем читающим! Что может быть проще и вкуснее винегрета? Да еще и когда все ингредиенты свои домашние, выращенные у себя в огороде? Пожалуй мало чего! Вся наша семья любит этот салат и когда в холодильнике появляется квашеная капуста, а она есть практически постоянно, я его готовлю. Муж его очень любит и он ему не надоедает.
Итак приступим.

Отвариваем в мундире картофель, морковь и свеклу до готовности. Остужаем. Я варю овощи с вечера, а режу с уже с утра

Морковь

Картофель и свеклу

А так же маринованные огурцы

Режем кубиками, размером как Вам нравится. У меня примерно 0,5 на 0,5 сантиметра.

Чистим лук и режем как можно мельче, тогда он сразу не замеиен будет на зубах

Высыпаем нарезанные овощи в кастрюлю, туда же банку консервированного зеленого горошка без воды. Я всегда выбираю горошек мозговых сортов он нежнее и не попадаются каменные каменные горошинки в банке.

Далее добавляем капусту квашеную и чайную ложку соли. Что-то одно можно убрать: или капусту, или огурцы тоже вкусно получится, но я люблю все вместе.

За солью растительное масло 4 столовых ложки.

Перемешиваем и готово!
Я все ингредиенты ложу на глаз. На фото у меня много овощей, так как картофель и свекла в этом году мелкие размером с яйцо примерно.

Салат можно подавать к мясу и как самостоятельное блюдо. Сегодня мы ели с макаронами и подливой по этому рецепту!
Приятного аппетита, Друзья!