Джем из крыжовника с пектином


Репутация: +17
Все рецепты автора: 8
Дата публикации: 2016-11-17
Рецепт понравился: 11

Рецепт: Джем из крыжовника с пектином - по домашнему

Ингредиенты:
крыжовник - 1 кг;
сахар-песок - 1 кг;
вода - 150 мг;
пектин - 7 гр;
ванилин - по вкусу
Способ приготовления:
1. Крыжовник вымыть. Обрезать хвостики, хотя это не обязательно делать, так как всё равно будем протирать массу через сито.

Джем из крыжовника с пектином фото


2 В кастрюлю наливаем 150 миллиграмм воды, выкладываем в неё подготовленный крыжовник, даём закипеть и варим 40 минут

Джем из крыжовника с пектином фото

3. Всю эту массу перетираем блендером, до состояния пюре.

Джем из крыжовника с пектином фото

4. Затем перетёртый крыжовник протираем через мелкое сито, для того что бы убрать все косточки, шкурки...

Джем из крыжовника с пектином фото

5 Готовую массу помещаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем 1 кг сахара, ванилин, доводим до кипения и варим на маленьком огне 35 минут, периодически помешивая и снимая пену.
Через 35 минут добавляем 7 гр пектина, перемешанного с сахарным песком (на 7 гр пектина - 2-3 чайные ложки сахара). И варим ещё 5 минут. Затем снимаем с огня.

Джем из крыжовника с пектином фото

Остаётся переложить горячий джем в стеклянные банки, закрыть закручивающимися крышками или закатать.
Масса загустеет, когда полностью остынет.
Зимой этот джем порадует вас летним кисло-сладким вкусом и будет прекрасным дополнением к блинам или к чаю.

Джем из крыжовника с пектином фото



Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий