Рецепт: Блинчики "Печеночные" - с начинкой картофель+печень

Моя любимая начинка для пирожков, вареников и блинчиков - это картошка с печенкой. Сегодня как раз поделюсь с Вами своим рецептом блинов с такой начинкой.

У меня в холодильнике стояла ряженка, и из-за долгого отсутствия электричества в квартире, немного подкисла, но не до такого состояния, чтобы ее выбрасывать. Я решила испечь из нее блинчики. Сначала перелила ряженку в глубокую посудину:

Добавила куриное яйцо:

Муку, подсолнечное масло, и соль, сахар по вкусу:

Перемешала венчиком до состояния сметаны средней жирности:

Сковороду разогрела и смазала кусочком сала, эту процедуру я буду проводить перед каждым блинчиком:

Выливаю на сковороду 4 ст. л. (у меня она не большая) теста, распределяю по поверхности и обжариваю блинчик с двух сторон:

Из данного количества теста у меня вышло 7 блинчиков:

Блины готовы, приступаем к начинке. Пока я жарила блины, на другой конфорке варился картофель:

К картофелю я добавила печеночный паштет, который готовила самостоятельно пару дней назад (можно увидеть рецепт, если нажать на слово "паштет"):

Картофель с паштетом разминаю вилкой, до однородного состояния:

Блины и начинка готовы, осталось лишь сформировать конвертики.

Выкладываю 2-3 ч. л. начинки на на блинчик, ближе к ближнему краю:

Заворачиваю края:

Закручиваю блинчик:

Вот какие они получились:

Для лучшего вкуса я бы рекомендовала полить блинчики сметаной, но у меня в наличии ее не оказалось. Поэтому я положила на каждый блинчик по кусочку масла, и перед подачей на стол разогрела их в микроволновке.

Спасибо за просмотр, надеюсь Вам понравился мой рецепт, и приятного аппетита!