Добавить рецепт
ЖаннэтРоссия, Чернышевск
Репутация: +5296Все рецепты автора: 154
Дата публикации: 2016-11-20
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Пельмени домашние со свино-говяжьим фаршем - Из свиного и говяжьего фарша!
Ингредиенты:
фарш говяжий - 0,5 кг;
фарш свинной - 0,5 кг;
чеснок - 10-15 зуб.;
капуста квашенная - 150 гр.;
вода - 300 мл;
соль - 1 ч.л.;
мука - 1-1,5 кг
Способ приготовления:
фарш говяжий - 0,5 кг;
фарш свинной - 0,5 кг;
чеснок - 10-15 зуб.;
капуста квашенная - 150 гр.;
вода - 300 мл;
соль - 1 ч.л.;
мука - 1-1,5 кг
Всем привет! Сегодня к чаю пекла Рогалики слоеные, а к обеду пельмешки.
И так, тесто я делаю так, разбиваю яйцо, кладу соль, смешиваю и всыпаю муку. Замешиваю тугое тесто. (у меня было оно приготовлено заранее и лежало в морозилке, так тесто становится более послушным и эластичным).
Делаю начинку. Пропускаю через мясорубку мясо, чеснок и квашенную, промытую водой, капусту. Солю.
Смешиваю.
Раскатываю вторую тонкую лепешку и кладу поверх. Раскатываю скалкой.
Пельмени почти готовы.
Выкладываю на листик.
И так, тесто я делаю так, разбиваю яйцо, кладу соль, смешиваю и всыпаю муку. Замешиваю тугое тесто. (у меня было оно приготовлено заранее и лежало в морозилке, так тесто становится более послушным и эластичным).
Делаю начинку. Пропускаю через мясорубку мясо, чеснок и квашенную, промытую водой, капусту. Солю.
Смешиваю.
Раскатываю вторую тонкую лепешку и кладу поверх. Раскатываю скалкой.
Пельмени почти готовы.
Выкладываю на листик.
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 400 руб.
Комментарии к рецепту:
Татуня Манюня · 2016-11-20 18:17:24
Никогда не думала, что пельмени можно делать с квашеной капустой
ответить
milagra200886 · 2016-11-21 14:40:11
Всё время смотрю на такую форму и один фиг леплю вручную... надо купить!
ответить
