Рецепт: Котлеты рыбные - С овощами

Я уже писала рецепт рыбных котлет, сегодня поделюсь еще одним рецептом вкусных котлеток.
Для приготовления рыбных котлет я использую путассу, потому что она самая доступная по цене(34 руб за кг) и отлично подходит для этого блюда.

Чистим рыбу

Морковь

и картофель

Пропускаем рыбу через мясорубку. Морковь так же крутим на мясорубке. Я не освобождаю рыбу от костей, а пропускаю ее через мясорубку 2 раза

После второго прокручивания фарш выглядит вот так

Теперь пропускаем через мясорубку картофель

Добавляем в фарш рубленную зелень. У меня зелень замороженная. Укроп и зеленый лук

Солим

добавляем специи. У меня приправа для рыбы

и черный молотый перец

Вбиваем 2 яйца

Хорошенько перемешиваем.

Пришло время формовать котлетки.

Я люблю котлеты панировать сухарями, а не мукой. Если вы отдаете предпочтение муке то не стоит менять свои привычки и делайте как вам больше нравится.

Панируем в сухарях

И формуем котлетки придавая им привычную форму. Часть котлет я запекла в духовке. Для этого готовые заготовочки выложила на смазанный маслом противень и поставила в заранее разогретую до 250 гр духовку.

Остальные котлеты я обжарила на растительном масле. Сначала с одной стороны

Затем с другой

Пока я жарила котлеты в духовке котлеты так же приготовились. Только минут через 15-20 я положила на каждую котлетку кусочек сливочного масла.
Подавать котлеты можно с любимым гарниром. Я подавала с рисом

А запеченные котлеты я кушала без гарнира)))

Всем приятного аппетита!