Рецепт: Заварной крем - Самый вкусный и быстрый крем

Приветствую всех заглянувших на мою страничку.

Сегодня поделюсь с вами рецептом отличного заварного крема.

В этот крем вместо муки добавляется крахмал - он не дает такого неприятного привкуса как может дать мука (бывает не очень хорошего качества), крем более однородный по консистенции и насыщенный по вкусу.

Итак, все элементарно просто. Вот что нам необходимо.

Перетерпеть яйца, сахар и крахмал до того момента как масса не начнет светлеть (очень хорошо).

Греем молоко (не горячее делаем, а теплое). В теплое молоко выливаем яичную смесь и варим на среднем огне постоянно помешивая.

Крем густеет на глазах. Чем дольше варить тем гуще он будет. Я варю около трех минут.

Выглючить плиту и добавить в крем масло сливочное.

Масло тает.

Добавить ванилин.

Взбить миксером (можно этого не делать, но так он получается пышным и легким).

Готово! Такой крем можно использовать для промазки коржей торта, для начинки пирожных, как самостоятельный десерт. А если заморозить в форме для мороженого выйдет вкусное натуральное лакомство. Хранить в холодильнике можно сутки. За это время выделяется сыворотка, я просто сливаю лишнюю жидкость и взбиваю несколько секунд миксером - крем приобретает прежнюю консистенцию.