Рецепт: Говяжьи ребрышки в духовке - запеченные в кулинарном рукаве

Говяжьи ребрышки, приготовленные в кулинарном рукаве, по вкусу ничуть не уступают тем, которые приготовлены на мангале, но получаются гораздо мягче и сочнее. Готовить такие ребрышки проще простого, единственное, что стоит учесть - это время их маринования, которое для достижения нужного вкуса должно быть максимальным.

Ребрышки лучше выбирать с большим количеством мяса на них, тогда они имеют шанс понравиться и любителям погрызть косточки, и тем, кто предпочитает мясо. Ребрышки хорошенько промываем, обсушиваем бумажным кухонным полотенцем и посыпаем солью, черным молотым перцем и смесью специй для мяса, в состав которых сушеный молотый орегано, базилик, чабрец и петрушка.

Укладываем говяжьи ребрышки в рукав для запекания.

Плотно завязываем кулинарный рукав с двух сторон, выгнав из него лишний воздух, и оставляем говяжьи ребрышки мариноваться на ночь.

Замаринаванные говяжьи ребрышки отправляем запекаться в духовку на полтора часа при температуре 200 градусов, причем, кулинарный рукав прокалывать не надо, чтобы пар, который будет образовываться в процессе запекания, не выходил наружу, а циркулировал внутри пакета, делая мясо мягким. За двадцать минут до окончания запекания открываем пакет, чтобы на поверхности мяса появилась аппетитная корочка. Не лишним будет включить на это время конвекцию.

Готовые замеченные говяжье ребрышки подаем горячими, гарнировав их овощами.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования говяжьих рёбрышек в холодильнике