Рецепт: Фунчоза с креветками, мидиями и кальмаром - Под острым соусом!

Я очень люблю японскую кухню и готовить что-то подобного плана - это всегда интересно и приятно, поэтому сегодня у меня обожаемая лапша Фунчоза.

В качестве добавки я выбрала - королевские креветки, мидии и кальмары.

Итак, первым делом я вскипятила воду, добавила туда щепотку соли, перца, кориандра и лаврушку.

В кипящую воду я отправила мидии,

Затем королевские креветки

И очищенный кальмар.

Включила сильный огонь, дала воде вновь закипеть, после чего проварила ровно 1 минуту и скинула всё на дуршлаг.

Когда морепродукты подостыли, я не крупно нарезала кальмары

И очистила креветки от панциря.

Отваренные морепродукты - это уже готовый продукт, но вкус жаренных морепродуктов - ещё вкуснее!

Поэтому в каплю сливочного масла я выложила морепродукты

И быстренько слегка обжарила.

Чтобы приготовить фунчозу - нужно произвести минимум действий.

А именно - просто залить её кипятком и оставить на 3-5 минут в зависимости от желаемой жёсткости.

Если фунчозу подержать дольше, то она будет легко переламываться прям от самих палочек для еды.

Поэтому я держу фунчозу 3 минуты - тогда лапша сохранит свою целостность и будет длинная и красивая.

После запаривания сливаю лапшу в дуршлаг и даю ей очень хорошо стечь, иначе потом в тарелке будет плавать вода.

В стёкшую лапшу я добавляю специальную заправку для фунчозы - скажу, что это самая вкусная заправка!

Существуют всякие другие заправки, скажем, для спаржи или для капусты - но это всё не то! Не такой вкус, не такой аромат! Всё не то!

Поэтому заправка должна быть строго для фунчозы!

Всё тщательно перемешиваю.

Вот и всё, что надо, подготовлено - осталось лишь уложить.

Я готовила эту фунчозу на рыбалку для себя и мужа, поэтому я складывала в контейнеры.
Но конечно же красиво это выглядит, когда выложено на красивом блюде!

Первым делом выкладывается фунчоза.

Затем морепродукты.

В конце я сбрызнула морепродукты соусом Табаско и посыпала белым кунжутом.

Фунчоза готова! Можно уплетать!