Рецепт: Кнедли - с грибным подливом

Это блюдо, в разных странах, называют по разному! Кнедлики, ньокки, галушки, кнедли- это одно и то же блюдо, а от изменения названия их вкус не меняется! Картошку вымыть, почистить, посолить и поставить вариться.

Пока картошка вариться приготовим грибной подлив. В кастрюлю высыпать грибной порошок. Как приготовить грибной порошок из опят я уже рассказывала.

добавить воду и проварить на медленном огне 10-15 минут.

Лук порезать и обжарить на растительном масле.

К обжаренному луку добавить 2 ст. л. муки.

Муку прожарить 5-7 минут.

Не большими порциями, помешивая добавить грибной бульон.

Подливу проварить 10 минут.

С вареной картошки слить воду, картошку истолочь и добавить яйцо.

Перемешать и добавить крахмал.

перемешать, добавить муку.

Замесить картофельное тесто.

Тесто для удобства разделить на три части. Раскатать в жгут и вырезать кнедли. По зубочистке видно, каких размеров они должны быть.

Варить кнедли в подсоленной воде, после закипания, огонь убавить и варить 5 минут.

У меня кнедли с грибной подливой, но их можно есть и просто добавив сливочное масло.