Рецепт: Грибной порошок - из опят

Мы большие любители ходить за грибами! тем более лес совсем рядом, т. к. мы живем в небольшом городке и машина под боком. Сел и поехал на "тихую охоту". Нынче год очень урожайный на грибы, поэтому я грибы готовила разными способами: мариновала, морозила, солила, делала грибную икру, конечно же мы их ели, рецепт грибницы тут. Сегодня хочу рассказать еще об одном способе заготовки грибов- это грибной порошок. Грибы перебрать, обрезать ножки.

Уложить грибы на решетки электросушилки. укладывать можно очень плотно.

Выставить температуру на более 55*. Если t будет выше, то белок грибов свернется и не даст выходить влаге из грибов.

На весь процесс сушки у меня ушло 15 часов. Решетки я меняла местами, т. к. на нижних решетках грибы сохли быстрее.

Когда грибы высохли, я их решила взвесить. вес грибов уменьшился в, более чем, 10 раз.

Высохшие грибы перемолоть на комбайне или кофемолке.

Получается вот такой порошок.

Хранить порошок надо в плотно закрытой стеклянной банке в темном сухом месте. Используют грибной порошок для приготовления соусов, подлив. Можно добавить в омлет или посыпать им пиццу.