Рецепт: Домашнее творожное печенье - от Черного повара

Эти печенья готовятся не то чтобы быстро, но очень легко. А вот съедаются как семечки. Из указанного количества ингредиентов получается 90 печенек на один укус, потрясающе вкусных и легких (цену я указывал за одно печенье ;-)

1. Нам понадобиться совсем немного ингредиентов, вот они. Сахар нужен только для обсыпки в тесто он не идет от слова "совсем". Масло лучше достать из холодильника и нарезать небольшими кусочками слегка заранее, чтобы оно чуть подтаяло.

2. Смешиваем масло с творогом. Если у вас нет кухонного комбайна проще делать это руками (не всякий миксер возьмет эту тяжелую массу). Добавляем желтки (белки нам в этом рецепте не понадобяться).

3. Вымешиваем, добавляем муку и снова вымешиваем. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой (или полиэтиленом) и отправляем в холодильник, там за пару часов оно приобретет прекрасную чуть резиновую консистенцию и с ним будет проще работать.

4. Достаем тесто из холодильника, ставим духовку нагреваться до 175-180 градусов и приступаем к изготовлению печенек. Тут нам понадобиться сахарный песок - насыпем его в небольшую плошку.
Отрываем кусочек теста и раскатываем в пласт толщиной миллиметра 2 (обильно посыпьте рабочую поверхность мукой, это тесто любит прилипать)

5. Формочкой диаметром 7-8 сантиметров, кружкой или любым другим подходящим предметом вырезаем из теста кружки

6. Лишнее тесто убираем (дальше его можно использовать). Посыпаем кружочки сахаром и складываем пополам.

7. Снова посыпаем сахаром и снова складываем пополам. Готовые конвертики выкладываем на противень, снова посыпаем сахаром и отправляем в духовку на 20 минут (если тесто раскаталось у вас толще, нужно подержать в духовке чуть дольше, чтобы оно успело пропечься)

8. Наше творожное печенье готово. Приятного аппетита!