Рецепт: Котлеты из крабовых палочек - с добавлением моркови

Котлеты с крабовыми палочками окажутся альтернативой обычным котлетам для всей семьи, как более нежные на вкус, не сложные в приготовлении.

Хочу поделиться, как приготовить котлеты с добавлением овощей, в частности, моркови.
Морковь делает фарш более полезным, сытным, кроме того котлеты лучше усваиваются, более питательные.

Для приготовления берем всего понемногу: крабовые палочки, сырую морковь, лук-шалот.

Вместо панировочных сухарей у меня два кусочка вчерашнего хлеба, немного подсохшего.

Теперь приготовим фарш из всего, что имеется. Крабовые палочки должны быть размороженными, это можно сделать в микроволновой печи или над паром. Пропускаем их через мясорубку или измельчаем при помощи блендера/комбайна. Так поступаем со всеми ингредиентами. Сухари можно замочить в молоке, немного дать стечь, отжать и тоже определить в фарш. Котлеты с сухариками, замоченными в молоке еще нежнее!

Мне захотелось просто сделать фарш с сухарями без замачивания и подсушенный вчерашний хлеб тоже идет через мясорубку.

Фарш очень ароматный. Его можно пробовать на соль/перец сырым. По вкусу присолим немного и кладем любимые специи. Можно добавить любые специи или смесь по желанию, например, для рыбы или овощей. Здесь карри.
Также кладем перец молотый по вкусу, разбиваем яйцо.

Теперь перемешаем все вместе и немного придавим, чтобы удобно было отщипывать порциями понемногу. Фарш получается ароматный и густой.

Уже почти можно обжаривать котлеты. Для этого отбираем чуть-чуть фарша, скатываем в руках шариком, уплотняем, затем сдавливаем, формируя котлеты. Запанируем котлеты и можно обжаривать. У меня для панировки мука.

Разогреваем, как следует, сковороду и выкладываем свободно котлеты. Из количества котлет, которое было определено получается две порции.

Обжариваем котлеты сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую.

Котлеты в конце обжаривания можно на пару минут накрыть крышкой. Так они лучше пропекаются изнутри и будут нежнее, словно готовились на пару.

Обжаренные котлеты перекладываем в отдельную посуду.
Они очень нежные и ароматные!
На мой вкус, напоминают "рыбные" котлеты. Собственно, крабовые палочки - это и есть рыба, потому что состоят из сортов морской рыбы. В сырых палочках это не столь чувствуется, а в обжаренных котлетах сильнее.
Карри тоже очень чувствуется в этих котлетах, придает особенные оттенки вкусу.

Вот столько получилось из указанного количества компонентов готовых котлет!

Котлеты из крабовых палочек можно подавать к любому гарниру (рис, картофель) или подавать вместе с любыми овощами (свежими, тушеными) или зеленью. В данном случае салат из тушеной свеклы.

Приятного аппетита!