Рецепт: Торт "Сметанник" - + рецепт приготовления Карамелизированных яблок

Всем доброго времени суток.
Торт Сметанник - один из моих любивых, наравне с Медовиком, рецепт которого можно посмотреть здесь.
Сегодня представляю Вашему вниманию торт Сметанник украшенный карамелизированными яблоками.

Для сметанника не нужно никаких замысловатых продуктов, много времени и усилий, а результат превосходит все ожидания. Торт получается невероятно нежным и просто тает во рту.
Итак для приготовления необходимы следующие ингреиенты:

Способ приготовления слеующий:
1. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или просто на огне, но не забываем постоянно помешивать, чтобы не пригорело.

2. Разбиваем в миску яйца и вливаем к ним растопленное сливочное масло.

3. Взбиваем с помощью миксера.

4. Вливаем к смеси сгущеное молоко.

5. Еще раз хорошенько взбиваем миксером.

6. Пищевую соду гасим уксусом и добавляем в тесто.

7. Просеиваем в тесто пшеничную муку через сито.

8. Тщательно взбиваем миксером до однородной консистенции.

9. Разделяем тесто на две равные части, в одну из частей добавляем какао-порошок.

10. Еще раз взбиваем часть теста с какао-порошком.

11. Смазыаем форму для выпекания 1 ст. ложкой подсолнечного масла.

12. Вычливаем одну часть теста (например ту которая с какао-порошком) в форму.

13. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее корж.

14. Выпекаем 30-40 минут при темпиратуре 180 градусов. Готовность проверяем с помощью спички. Затем достаем корж из духовки и даем ему немного остыть.

15. Когда корж немного остынет, вынимаем его из формы.

16. Обрезаем у коржа по кругу края, они нам понадобятся для обсыпки.

17. Точно так же выпекаем и второй белый корж.

18. Разрезаем каждый корж пополам.

19. Пока коржи выпекаются делаем сметанный крем. Для этого в миску выливаем сметану и добавляем к ней сахар.

20. Взбиваем с помощью миксера до полного растворения сахара.

21. Перемазываем сметанным кремом каждый корж.

22. Выкладываем коржи чередуя темный со светлым. Сверху и по краям торт также смазываем сметанным кремом.

23. Обрезки от коржей ламаем в мелкую крошку.

24. Посыпаем крошкой тортик сверху и по бокам.

Можно оставить и так, но так как у меня было время пока коржи выпекались, то я решила сделать карамелизированные яблоки, чтобы украсить ими торт.
Для них нужны такие ингредиенты:
- масло сливочное - 50 г.
- яблоки - 2 шт.
- сахар - 2 ст. ложки.

Готовим их следующим образом:
1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем кажое яблоко дольками на 8 частей.

2. Ставим сковороду на срений огонь, растапливаем на ней сливочное масло.

3. Выкладываем на сковороду яблоки.

4. Обжариваем до слегка золотистого цвета, затем переврачиваем каждую дольку.

5. Обжариваем еще буквально минутку и сверху посыпаем сахаром.

6. Обжариваем яблоки с сахаром до золотистого цвета с двух сторон (это займет примерно 5-7 минут).

7. Снимаем яблоки с огня и даем им немного остыть.

Украшаем карамелизированными яблоками наш торт.

И отправляем торт в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Когда торт пропитается, завариваем чай или кофе, нарезаем сметанник на кусочки и наслаждаемся нежнейжим вкусом.

Приятного аппетита!
Вот так выглядит сметанник в разрезе:

Рекомендую приготовить Сметанник всем любителям сладенького. Уверена результат Вас не разочарует. Мне кажется что этот тортик придется по вкусу каждому.
Желаю всем кулинарного вдохновения!
Время приготовления указано без учета времени пропитки торта в холодильнике.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.