Рецепт: Паштет из печени трески - подходит при диете по Дюкану

Когда-то печень трески считалась настоящим деликатесом, и салат из нее занимал почетное место на праздничном столе. А я тогда была маленькая и глупая, и печень трески не любила))) Теперь времена изменились - печень трески уже не деликатес, а вполне доступный продукт, который можно купить по доступной цене, да и я её полюбила. Неизменным остается одно - польза этого продукта: печень трески богата витамином А, а еще витаминами группы B и, что самое главное, витамином D. Кроме того, печень трески богата веществами, укрепляющими соединительную ткань, поэтому, есть ее надо всё-таки почаще. И из нее можно сделать не только всевозможные салаты, но и, например, паштет, который можно намазывать на хлебушек. Паштет будет очень диетическим и подходящим даже тем, кто придерживается диеты по Дюкану.

Печень трески вынимаем из банки и с помощью бумажного полотенца или салфетки удаляем с нее излишки масла.

Разминаем печень трески вилочкой до однородной массы, а крабовые палочки натираем на крупной терке. Удобнее это сделать, если крабовые палочки будут слегка подмороженными, а значит - твердыми.

Сваренные в крутую куриные яйца натираем на мелкой тёрке и отправляем их в емкость к печени трески и крабовым палочкам. Туда же добавляем мелко порезанный зеленый лук, который придаст паштету легкую остринку и свежесть.

В качестве заправки можно использовать майонез, что я и сделала бы обязательно, если бы не диета, не позволяющая мне употреблять столь нежно любимый мною продукт. Поэтому, вместо майонеза кладем в наш будущий паштет обезжиренный йогурт - он придаст блюду нужную консистенцию, как это сделал бы майонез, однако с йогуртом паштет будет нежнее на вкус.

Для придания паштету насыщенного вкуса, добавим к нему две чайных ложки соевого соуса и всё тщательно перемешаем.

Осталось намазать этот паштет на хрустящий хлебушек из овсяных отрубей, и можно подавать его на завтрак или перекус!

Приятного аппетита!