Рецепт: Брокколи с тыквой в духовке - запеченная, под сыром со сливками

Это блюдо я готовлю как дополнение к мясу, но оно может быть и отдельным блюдом для людей, которые следят за фигурой или просто предпочитают лёгкий перекус.

1. Очищенную и вымытую тыкву нарезать небольшими кусочками:

Отварить в подсоленной воде до готовности (до мягкости):

Главное - не разварить!

2. Тем временем брокколи помыть и разделить на соцветия, поместить в глубокую миску и добавить немного воды:

Накрыть и поставить в микроволновку минуты на 3-4:

На этом этапе за не имением микроволновки, можно просто отварить брокколи в воде до готовности:

3. В небольшую глубокую форму выкладываем сваренную тыкву и добавляем кориандр и соль:

Посыпаем по-вкусу смесью перцев:

Воду, в которой варилась, тыква не выливаем - она нам ещё пригодится.
Сверху на тыкву соцветиями вверх выкладываем брокколи:

Немного присолить сверху.

4. В глубокую пиалу наливаем сливки:

В них добавляем 50-100 мл водички из-под тыквы:

Отдельно в оставшуюся после варки тыквы воду (50 мл) добавляем крахмал (у меня - кукурузный):

хорошо размешиваем, что бы не было комочков и добавляем в сливки:

Попробуйте смесь на вкус и если нужно - подсолите.
Я люблю чтобы в результате соус был немного жидковатым, если вы любите более густую консистенцию, то крахмала необходимо добавить чуть больше.

Выливаем соус на овощи:

5. На крупной терке натереть сыр, который Вам нравится (у меня сыр "Кантри" от ТМ Комо):

Посыпаем сыром овощи:

Отправляем форму в разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 15, после чего получаем вот такое блюдо:

Как я уже говорила, кушаем мы его в основном с мясом. На этот раз у нас была свиная шея:

Приятного аппетита!